Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kapulaga adalah jenis rempah yang biasa digunakan sebagai penambah rasa serta aroma pada masakan.
Rempah ini umum dikonsumsi di Asia terutama di wilayah India dan sekitarnya.
Kegunaan utama kapulaga adalah sebagai penguat rasa pada makanan. (1)
Baca: Mahkota Dewa
Kandungan
Kapulaga mengandung banyak mineral di dalamnya, antara lain mangan, kalsium, dan kalium.
Rempah ini juga rendah kalori dan lemak.
Kapulaga juga mengandung senyawa alami dengan sifat antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan.
Nutrisi yang terkandung dalam 1 sdm kapulaga, yaitu:
- 18 kalori
- 4 gram karbohidrat
- 0,4 gram lemak
- 0,6 gram protein
- 1,6 gram serat
- 22,2 gram kalsium
- 64,9 mg kalium
- 0,81 mg zat besi
- 10,3 mg fosfor
- 13,3 mg magnesium. (2)
Baca: Temulawak
Manfaat
Kapulaga sudah lama dikenal sebagai salah satu obat herbal bagi penderita hipertensi.
Penelitian menemukan bahwa kapulaga kaya akan senyawa antioksidan yang memiliki khasiat menurunkan tekanan darah.
Selain itu, peneliti juga menduga rempah ini memiliki efek diuretik seperti obat penurun tekanan darah.
Antioksidan dalam kapulaga bermanfaat untuk melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Tak hanya itu, kapulaga juga memiliki senyawa antiinflamasi yang dapat melawan peradangan.
Kedua kandungan ini bisa menurunkan risiko terjadinya penyakit kronis jika dikonsumsi secara teratur.
Sebuah penelitian menyebutkan bahwa ekstrak kapulaga yang dicampur dengan herbal lain dinilai dapat membantu mengatasi masalah pencernaan, mulai dari dispepsia, mual dan muntah, hingga tukak lambung.
Sebuah studi menunjukkan bahwa minyak asiri dan ekstrak kapulaga mengandung senyawa yang dapat melawan beberapa jenis bakteri, seperti E. coli, Staphylococcus, Salmonella, dan Campylobacter.
Akan tetapi, studi ini hanya dilakukan di tabung reaksi dan bukan pada manusia.
Oleh karena itu, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui keefektifan kapulaga sebagai antibakteri pada manusia.
Mengunyah kapulaga dapat menghilangkan bau mulut dan membuat napas menjadi segar.
Hal ini berkat senyawa antibakteri di dalamnya.
Selain menyegarkan napas, kapulaga juga diduga efektif untuk mencegah gigi berlubang. (3)