Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM- Sate komoh merupakan makanan khas Jawa Timur.
Sate komoh terbuat dari daging sapi yang ditumis dengan berbagai bumbu.
Warna sate komoh meiliki warna yang agak merah kecoklatan.
Sate komoh biasanya disajikan dengan nasi dan sayur. (1)
Baca: Sate Jando
Resep
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 sendok teh ketumbar
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh terasi bakar
- 3 cm kunyit bakar
- 1/4 sendok teh jintan
- 400 gram daging sapi bagian paha atas potong kotak 3 cm
- 300 ml santan kental terbuat dari 1/4 butir kelapa
- 4 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
- 1 batang serai memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 5 buah tusuk sate
- 2 sendok makan minyak. (1)
Baca: Kue Mangkok
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus dengan minyak panas. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk sampai harum.
2. Tambahkan daging sapi. Aduk hingga berubah warna, tambahkan santan, gula merah, garam. Aduk hingga matang dan bumbu meresap.
3. Tusuk daging sapi yang sudah matang. Bakar hingga coklat saat ingin dimakan. (1)
Baca: Warung Sate Kambing Mbok Galak