Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bongko Pisang merupakan salah satu kue khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur.
Jajanan tradisional tersebut menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya.
Adonan bongko pisang terbuat dari campuran tepung beras, sagu, santan, dan juga pisang.
Bongko pisang memiliki cita rasa manis sera gurih.
Kue basah tersebut juga memiliki tekstur yang lembut.
Hidangan ini, cocok dijadikan teman saat meminum kopi atau teh. (1)
Baca: Kroket
Baca: Kue Ku
Bahan Baku
- 250 gram tepung beras
- 700 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 50 gram tepung sagu dan 250 ml santan, dari 1/4 butir
- 125 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah pisang tanduk, kukus, potong bulat
- Daun pisang, untuk membungkus
Baca: Kue Bolu
Baca: Kue Carabikang
Cara Membuat
1. Masak santan, gula pasir, garam, daun pandan, dan tepung beras sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Angkat lalu masukkan larutan tepung sagu. Aduk rata.
3. Tambahkan potongan pisang. Aduk perlahan.
4. Ambil daun pisang. Sendokkan adonan ke atas daun pisang. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
5. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. (2)
Kandungan Gizi
Ukuran porsi: 1 bungkus bongko pisang
Energi: 164,000 KCal
Lemak: 2,72 gram
Serat: 1,40 gram
Protein: 1,48 gram
Karbohidrat: 34,75 gram (3)
Baca lengkap soal resep kue pukis di sini