Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Mi kopyok merupakan makanan khas Semarang, biasanya dilengkapi topping daging sapi bagian tetelan.
Namun tetelan sapi dapat diganti dengan daging dan ceker ayam.
Mi kopyok Semarang ini cocok disantap saat cuaca dingin.
Cara membuatnya mudah dengan bahan sederhana di dapur.
Untuk mempermudah proses pembuatannya, bisa membeli mi basah terlebih dahulu untuk membuat mi kopyok. (1)
Baca: Sempolan
Bahan-bahan
Untuk membuat mi kopyok khas Semarang, dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut.
1 kg bakmi basah, siram dengan air panas dahulu
500 gr dada ayam
3 bawang putih
3 bawang merah iris halus
5 ceker ayam
Kecap manis secukupnya
Saus tiram secukupnya
1 ikat bayam, rebus
250 gr taoge, rebus
Garam sesuai selera
Merica sesuai selera
Bawang putih goreng sesuai selera
2 batang seledri, satu batang potong-potong (1)
Baca: Mi Udon
Cara Membuat
1. Rebus dada dan ceker ayam, masak hingga mendidih, buang kotoran berwarna putih kecoklatan yang keluar dari tulang ayam.
2. Tambahkan bawang putih goreng, garam, dan merica. Angkat dada ayam, sisihkan.
3. Matikan kompor, tambahkan 1 batang seledri, sisihkan kuah.
1. Dada ayam yang tadi dibuat untuk kuah, potong-potong seperti dadu.
2. Haluskan bawang, tumis dengan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, tambahkan kaldu ayam.
3. Tambahkan kecap manis dan saus tiram.
1. Siapkan mangkuk, tambahkan bakmi, tumisan ayam dan satu ceker. Tambahkan bayam di samping ayam, beri taoge.
2. Taburi dengan bawang merah goreng dan potongan seledri. Tuang kuah. Mi kopyok siap disajikan. (1)
Baca: Baso Aci