Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Baso aci ialah kudapan yang mudah dijumpai di pinggir jalan maupun restoran.
Bisnis baso aci pun mulai menjamur karena banyaknya masyarakat yang menyukai makanan berkuah tersebut.
Kudapan satu ini dibuat dari perpaduan tepung kanji dan terigu.
Makanan yang cocok disantap saat musim hujan tersebut memiliki cita rasa gurih, pedas, dan asam. (1)
Baca: Kue Ku
Baca: Wajik
Bahan Baku
- 450 - 500 gram tepung kanji
- 250 gram tepung terigu
- Bawang putih yang sudah dihaluskan secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
Baca: Madumongso
Baca: Dadar Gulung
- Tulang sapi secukupnya
- Bawang putih dan merah secukupnya
- Wortel secukupnya
- Seledri secukupnya
Cara Membuat
1. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji dan tepung terigu.
2. Tambahkan air panas, diaduk hingga tepung, bumbu, dan air tercampur rata. Ulen sampai adonan menjadi kalis lalu bentuk bulat-bulat.
3. Masak kuah kaldu, Chef Aguk menyarankan menggunakan tulang sapi karena kuah bakso umunya menggunakan kaldu sapi.
4. Rebus tulang sapi. Kemudian tumis bawang putih, bawang merah. Masukkan ke kuah kaldu. Tambahkan wortel dan ketika sudah mau matang masukkan seledri.
5. Baso aci siap disajikan, bisa diberi tambahan kulit pangsit goreng atau pilus agar lebih nikmat. (2)
Kandungan Gizi
Ukuran porsi: 1 porsi (120 gram)
Energi: 913 kj
Lemak: 1,93g
Lemak jenuh: 0,342g
Lemak tak jenuh ganda: 0,74g
Lemak tak jenuh tunggal: 0,643g
Protein: 1,99g
Karbohidrat: 48,59g
Serat: 0,7g
Gula: 1,78g
Sodium: 214mg
Kalium: 62mg (3)
Baca lengkap soal resep kroket di sini