Informasi awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bolu merupakan makanan yang terbuat dari tepung terigu, gula, dan telur.
Bolu biasanya dibuat dengan cara dikukus maupun di oven.
Dalam perkembangannya, bolu memiliki banyak variasi, seperti bolu gulung, bolu kukus, dan lain-lain.
Makanan satu ini, sering dijadikan pula hidangan utama dalam perayaan ulang tahun maupun acara lainnya. (1)
Sejarah
Bolu berasal dari bahasa Portugis yakni bolo yang artinya sama dengan cake dalam bahasa Inggris.
Bolu adalah kue berbahan dasar tepung terigu, gula, dan telur.
Baca: Lapis Legit
Baca: Wajik
Kue bolu umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven.
Dalam perkembangannya, bolu tidak hanya dipanggang, tapi bisa dikukus.
Berbagai varian pun diciptakan untuk memenuhi keinginan pasar ataupun mencoba pasar baru.
Lambat laun, bolu tidak hanya sekadar untuk memenuhi kebutuhan perut.
Bolu menjadi bagian kuliner yang meluas pada seni dan kebanggaan saat berkunjung ke suatu tempat atau disebut wisata kuliner. (2)
Bahan Baku
- 5 butir telur
- 250 gram margarin atau mentega
- 200 gram gula pasir halus
Baca: Kue Pukis
Baca: Kue Kamir
- 1/4 sendok teh garam
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 60 ml susu cair
- 1/2 sendok teh pasta vanila
- 2 sendok makan cokelat bubuk dan 2 sendok makan air panas, dilarutkan
- 1/4 sendok teh cokelat pasta
Cara Membuat
1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut dan mengembang menggunakan mixer agar lebih mudah.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. Jangan tuang sekaligus karena adonan rentan kempis.
3. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak bergantian dengan susu cair dan pasta vanila sambil dikocok perlahan.
4. Ambil sekitar 200 gram adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk dan cokelat pasta, kemudian aduk rata.
5. Tuang sedikit adonan putih di dasar loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Tuang adonan cokelat di beberapa tempat. Tusuk adonan cokelat dengan tusukan sate atau garpu dan bentuk motif dengan pola bergelombang.
Sendokkan lagi adonan putih. Tuang adonan cokelat. Lakukan sampai adonan habis. Terakhir bentuk lagi motif marmer di atasnya.
Cara lain, kamu bisa menuang adonan putih dahulu di loyang, kemudian tuang sedikit adonan cokelat di atasnya. Ulangi terus sampai loyang penuh. Cara ini membuat motif yang lebih teratur.
8. Panggang adonan di oven selama 50 menit dengan api bawah, suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Tusuk kue dengan tusukan sate untuk mengetahui tigkat kematangannya. (3)
Kandungan Gizi
Ukuran porsi: 1 buah (450g)
Energi: 783 kj
Lemak: 2,71g
Kolesterol: 107mg
Protein: 4,6g
Karbohidrat: 36,35g
Sodium: 144mg
Kalium: 89mg (4)
Baca lengkap soal kroket di sini