Informasi awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sawut adalah jajanan tradisional yang berasal dari Yogyakarta.
Jajanan yang mudah dijumpai di pasar tradisional itu menggunakan singkong yang telah diparut sebagai bahan dasarnya serta dicampur dengan gula jawa lalu dikukus.
Cita rasa sawut perpaduan antara manis dan gurih lantaran saat penyajian ditaburi dengan kelapa parut.
Pembuatannya pun tergolong sederhana dan tidak memakan waktu yang cukup lama.
Nama sawut sendiri berasal dari bahasa Jawa, semrawut yang bermakna "berantakan".
Sawut dikenal pula dengan nama "pasrah" karena pembuatannya diparut kasar (dalam bahasa Jawa berarti "pasrah"). (1)
Baca: Kate Moss
Baca: Daftar Perusahaan BUMN yang Buka Lowongan Kerja pada Mei 2021, Kualifikasi Pendidikan Minimal SMA
Bahan Baku
- 750 gram singkong segar, dikupas lalu cuci bersih
- 3/4 sdt garam halus
- 1 sdt vanili bubuk
- 200 gram gula merah, dihaluskan
- 2 lembar daun pandan
- Kelapa parut secukupnya, untuk taburan
Cara Membuat
1. Singkong yang sudah dibersihan lalu diparut kasar. Lakukan hingga bahan habis.
Baca: Film - Diva (2020)
Baca: Negara Iran
2. Setelah itu campurkan parutan singkong tersebut dengan vanila dan garam. Aduk hingga merata.
3. Panaskan langseng lalu masukkan singkong dan taburi gula merah dengan tambahan daun pandan di atasnya.
4. Kukus hingga gula larut dan parutan singkong menjadi terasa empuk.
5. Setelah itu angkat kukusan kelapa tersebut lalu masukkan ke dalam wadah untuk diaduk.
6. Selesai diaduk kemudian taruh di atas piring saji lalu taburi parutan kelapa di atasnya.
7. Kue sawut singkong siap untuk disajikan. (2)
Baca lengkap soal resep lapis legit di sini