Ayam Bumbu Rujak

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Olahan ayam selalu hadir di meja makan, baik saat hari-hari besar maupun hari biasa.

Ayam bumbu rujak dapat menjadi menu alternatif jika bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja.

Ayam bumbu rujak merupakan salah satu makanan khas Nusantara.

Bumbu rujak yang pedas, gurih dan manis bisa membuat olahan ayam tampil dengan cita rasa unik.

Saat disajikan di meja makan, Ayam Bumbu Rujak pasti langsung menggugah selera siapa pun yang melihat. (1)

Baca: Ayam Bumbu Terik

1 ekor ayam, potong 10 bagian

1/2 sendok makan air asam jawa

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah sisir

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 sendok makan minyak untuk menumis

4 butir kemiri, sangrai

5 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

3 siung bawang putih

7 butir bawang merah

2 cm jahe (1)

Baca: Ayam Goreng Kalasan

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap.

4. Ayam bumbu rujak siap dihidangkan. (1)

Baca: Kue Sagu Keju