Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Es Kapal merupakan minuman segar khas Solo.
Dikutip dari buku Kuliner Tradisional Solo karya Dawud Achroni, minuman tersebut diketahui sudah populer di kalangan masyarakat Solo sejak tahun 1950.
Nama es kapal itu sendiri diambil dari bentuk gerobak yang digunakan para penjual untuk menjajakan es.
Pasalnya, gerobak yang digunakan untuk berjualan minuman ini sedikit berbeda dengan gerobak pada umumnya
Sebab, ada bentuk lancip di salah satu sisi gerobak sehingga menyerupai kapal.
Tidak ada makna khusus penjual menggunakan gerobak tersebut.
Saat itu, tujuan para penjual menggunakan gerobak itu hanya agar menarik minat para pembeli.
Es kapal ini dibuat dari campuran es parut, santan, dan sirup cokelat yang dibuat dari gula jawa.
Dalam penyajiannya, es kapal ini juga dilengkapi dengan sepotong roti tawar dan dimakan dengan cara dicelupkan ke dalam es tersebut.
Cara menikmati roti tawar ini memiliki sensasi berbeda dengan menikmati sajian es lainnya.
Harga satu gelas es kapal yang dijual kepada pelanggan cukup murah, yaitu hanya Rp 5.000. (1)
Baca: Es Brasil
Bahan-bahan
Untuk membuat es kapal sendiri di rumah, bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah sebagai berikut.
500 ml Santan
1/4 sdt Perisa Vanilla
5 sdm Gula Pasir
2 sdm Cokelat Bubuk
Roti Tawar
Es Batu (2)
Baca: Es Doger
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan. Kuah Santan Cokelat: Campur semua bahan kuah santan, aduk rata lalu rebus hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
2. Penyajian: masukkan es batu ke dalam gelas saji. Tuang kuah santan cokelat, lalu celupkan roti tawar.
3. Es Kapal Cokelat Solo siap dinikmati dingin. (2)
Baca: Boba (Bola-bola Tapioka)