Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Leker adalah jajanan yang legendaris era 90 an yang diambil dari bahasa belanda
Makanan yang mirip dengan crepes atau pancake Prancis dengan tekstur yang lebih tipis dan garing.
Leker ini sering ditemukan pada masa-masa sekolah karena banyak pedagang yang menjual di lingkungan sekolah dengan harga Rp 500.
Leker biasanya disajikan dengan isian sosis, kornet, keju, coklat, dan telur. (1)
Baca: Bruno Lopes
Asal usul
Kue leker kerap dijumpai di kota Solo dan dianggap menjadi makanan khas.
Berasal dari bahasa Belanda, Lekker (enak) kue ini berkembang pesat di kota Solo.
Bangsa Belanda kerap disajikan dengan sajian penekuk atau pancake yang berukuran yang cukup tebal.
Di kota Solo, warga lokal berinisiatif untuk membuat versi murah dan hemat dengan ukuran yang tipis yang kini dikenal dengan leker.
Kata crepes berasal dari bahasa Latin ‘crispa’ yang berarti keriting.
Makanan ini mulai dikenal di Brittany, sebuah wilayah di barat laut Prancis.
Pusat Kebudayaan Prancis (CCCL), crepe merupakan hidangan khas pada Hari La Chandeleur, hari besar umat Katolik di Prancis, yang dirayakan setiap 2 Februari. Sehingga hari itu juga dikenal sebagai Hari Crepe. (2)
Baca: Sambal Goreng Kentang
Resep
- 120 gr tepung terigu
- 90 gr tepung beras
- 30 gr tepung sagu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- Setengah sendok teh pasta vanila
- 50 ml susu cair
- Gula pasir
- Meses Pisang diiris tipis
- Keju parut
1. Campur rata semua bahan tepung. Lalu tambahkan baking powder, telur dan pasta vanila. Aduk rata.
2. Tuang susu cair ke dalam adonan secara perlahan sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan teflon. Tuangkan adonan tipis ke atas teflon, lalu ratakan.
4. Beri isian, masak sampai matang dan agak garing. Lalu lipat leker. Leker siap disajikan. (1)
Baca: Anafilaksis