Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sega Lengko merupakan makanan khas dari Tegal Jawa Tengah.
Sega Lengko atau Nasi Lengko ini adalah nasi yang di dalamnya terdapat berbagai macam lauk seperti tahu, timun, tempe, kol, tauge, tahu, potongan kol dan sambal kacang.
Untuk menambah cita rasa biasanya akan ditambahkan kerupuk dan bawang goreng.
Sega Lengko ini sangat cocok digunakan untuk sarapan pagi, apalagi ditambah dengan minum teh hangat, tentu akan lebih nikmat. (1)
Bahan-Bahan
1. Sediakan 5 buah Tahu.
2. Siapakan 5 buah Timun.
3. Sediakan secukupnya Tauge.
4. Siapakan secukupnya Kecap.
5. Sediakan secukupnya Kerupuk.
6. Sediakan Bawang goreng.
7. Siapakan 3 bh Kemiri.
8. Sediakan 3 bh Bawang merah.
9. Sediakan 3 bh Bawang putih.
10. Sediakan 4 Sdm kacang tanah goreng.
11. Siapakan 10 bh cabe rawit.
12. Sediakan 5 bh cabe Merah.
13. Siapkan tempe secukupnya
14. Satu potongan kol
15. Siapakan Garam secukupnya. (2)
Cara Pembuatan
1. Uleg bumbu kemiri bawang putih kacang tanah dan cabe.
2. Kemudian tumis bawang merah, dan masukan bumbu yang sudah diulek tersebut.
3. Beri sedikit air sekaligus dicicipi rasanya, sudah pas atau belum.
4. Sajikan nasi di piring, kemudian diberi timun iris, tahu yang diiris, kol dan tauge yang sudah sedikit direbus.
5. Taburkan bawang goreng, kerupuk, kecap manis serta sambal kacang.
6. Sega Lengko siap untuk dimakan. (3)