Apalagi jika hidangan tersebut merupakan makanan yang tak setiap hari kita bisa nikmati.
Nah, bagaimana jika kita mencoba membuat camilan khas India yang nanti akan disajikan sebagai hidangan berbuka puasa?
Tentunya akan sangat menggugah selera dan energi yang hilang seharian bisa langsung terisi kembali.
Namun, apa itu Samosa?
Samosa adalah makanan ringan khas India yang biasanya muncul juga saat perayaan Diwali.
Samosa berbentuk mirip dengan lumpia, tetapi bentuknya segitiga.
Sajian ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa gurih pedas.
Selain itu, biasanya samosa juga diisi isian daging cincang.
Selain di India, kamu dapat menemukan samosa di Malaysia, Indonesia, Singapura yang mempunyai komunitas orang keturunan India dan juga kawasan Asia Selatan.
Tak hanya dalam komunitas India, Samosa juga biasanya dijual di tengah komunitas masyarakat Arab.
Nah, begini resep membuat camilan Samosa yang bisa disajikan untuk berbuka puasa bersama keluarga.
2 cangkir tepung terigu
1 sendok teh biji jintan
1 sendok teh jahe tumbuk
1 sendok teh kismis
Baca: Samosa
Baca: Resep Membuat Es Oyen Asal Bandung yang Manis dan Segar untuk Berbuka Puasa
5 buah kentang rebus
1 sendok teh bubuk ketumbar
1 sendok teh bubuk cabai merah
1 sendok teh daun kasoori methi (bisa ganti dengan daun seledri)
1/4 gelas air
2 cangkir minyak goreng murni
1/2 sendok teh biji ketumbar
1 sendok teh cabai hijau
1 sendok teh kacang mete
1 sendok teh bubuk jintan
1/2 sendok teh garam bubuk masala
Garam secukupnya
1 sendok teh daun ketumbar
2 sendok makan minyak samin hewani (bisa ganti mentega atau olive oil)
1 genggam kacang tanah mentah
1. Langkah awal, buat isinya. Panaskan wajan dan tambahkan 2 sdt minyak. Setelah minyak cukup panas, tambahkan biji jintan dan biarkan pecah.
2. Tambahkan biji ketumbar utuh, jahe, dan cabai hijau. Tumis sebentar lalu tambahkan kacang mete cincang dan kismis. Tambahakan kacang tanah jika suka. Masukkan kentang rebus yang telah ditumbuk.
3. Tambahkan bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk masala, bubuk cabai merah, garam secukupnya, daun kasoori methi, dan daun ketumbar. Aduk rata dan tumis selama 2 menit. Sisishkan isian.
Baca: Resep Kue Kering Khas Lebaran: Ada Lidah Kucing, Nastar, hingga Kastangel
Baca: Simak Resep Membuat Camilan Unik: Serabi Pizza, Cocok Jadi Sajian Buka Puasa
4. Sekarang siapkan adonan, ambil mangkuk pengaduk dan campurkan tepung terigu bersama dengan biji karom dan garam. Campur dan tambahkan ghee. Mulailah uleni adonan dengan menambahkan sedikit air perlahan-lahan.
5. Pastikan kamu menambahkan air secara bertahap dan membuat adonan dengan tekstur yang agak kaku. Tutup adonan dengan kain basah dan sisihkan selama lebih kurang 30 menit.
6. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat kemudian pipihkan. Jika sudah, masukkan isi dan lipat berbentuk segitiga.
7. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng samosa dengan api kecil hingga berubah warna menjadi coklat keemasan dan teksturnya renyah. Sajikan dengan saus tomat.
Nah, Samosa sudah siap untuk disajikan sebagai hidangan berbuka puasa.
Jangan lupa untuk menikmatinya dengan teh hangat.
Baca artikel lain mengenai resep berbuka puasa di sini.