Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue sus adalah kue berbentuk bundar dengan rongga yang diberi isian yang berasal dari Perancis.
Biasanya kue sus ini berisi vla, bisa juga diisi dengan daging, krim, atau yang lainnya.
Kue sus adalah kue berbentuk bundar dengan rongga yang diberi isian.
Kue sus yang mengembang, otomatis bagian dalamnya akan menjadi kosong dan bisa diberikan isian.
Penggunaan bahan telur, air, atau margarin yang terlalu banyak menyebabkan adonan sus pasti lebih cair dan hasilnya jadi lebih sulit mengembang.
Orang zaman dulu suka sekali kue sus yang lembut.
Itu sebabnya resep sus di zaman dulu pasti menggunakan cukup banyak telur.
Namun, tren sekarang lebih suka kue sus yang bentuknya bagus. (1)
Baca: Kue Bawang (Kue Bawang Garpu)
Bahan-bahan
200 ml air
100 gram margarin
1/2 sendok teh garam
125 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur
500 ml susu cair
1/2 sendok teh pasta vanila
100 gram gula pasir
75 gram tepung maizena
2 kuning telur (2)
Baca: Kue Carabikang
Cara Membuat
Pertama, rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu. Aduk-aduk hingga rata.
Kemudian, nyalakan api kecil. Aduk lagi sampai adonan kalis. Angkat dan biarkan hangat.
Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit.
Semprotkan di atas loyang yang dioles margarin.
Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
Rebus susu cair, pasta vanila, gula pasir, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
Masukkan kuning telur. Aduk cepat dan rata.
Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup kembali. Angkat. Biarkan hangat.
Belah sus. Semprotkan vla ke dalam sus. Sus siap disajikan. (2)
Baca: Kue Pancong