Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Es oyen merupakan es yang berasal dari Bandung.
Dilihat dari isiannya antara es oyen dengan es campur hampir tidak ada bedanya.
Untuk membedakannya, bisa dilihat dari warnanya, es oyen menggunakan sirup coco pandan sehingga berwarna merah muda, sedangkan es teler atau es campur berwarna putih.
Selain itu, proses pembuatan es oyen sama dengan es teler yang menggunakan santan di atas es serutnya.
Jadi, kalau ingin merasakan sensasi menyantap es campur sekaligus es teler, es oyen bisa menjadi pilihan. (1)
Baca: Patbingsoo
Bahan-bahan
25 gram sagu mutiara rebus di dalam air, beri 3 tetes pewarna merah
100 gram tape singkong, potong dadu
100 gram kolang kaling, rebus, potong dadu
100 gram melon, potong dadu
100 gram blewah, potong dadu
100 gram nangka, potong dadu
1 buah alpukat, keruk daging buahnya
1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya
5 sendok makan susu kental manis
500 gram es serut
1 bungkus agar-agar merah
1/2 sendok teh jeli instan
700 ml air
150 gram gula pasir
250 gram gula pasir
400 ml air
2 lembar daun pandan wangi
2 buah mata nangka, potong-potong (2)
Baca: Es Doger
Cara Membuat
1. Buat siropnya terlebih dahulu, rebus semua bahan sirop kemudian sisihkan agar dingin.
2. Lanjutkan dengan membuat agar-agar, rebus semua bahan agar-agar, cetak, dinginkan dan potong kotak-kotak.
3. Dalam satu mangkuk, masukkan kelapa muda, nangka, aloukat, melon, blewah, kolang-kaling, tapai singkong.
4.Beri es serut di bagian atasnya. Tambahkan sagu mutiara dan agar-agar. Siram sirp dan susu kental manis.
5. Es oyen bandung siap disajikan. (2)
Baca: Es Pisang Ijo