Coba melirik ke sebuah camilan khas Korea bernama Hotteok atau Korean Pancake.
Jika setiap hari kita mengonsumsi makanan ala Indonesia, ini saatnya mencoba resep yang berbada.
Nah Hotteok ini memiliki cita rasa yang manis, gurih ditambah tekstur yang kenyal dapat memanjakan lidah setelah satu hari penuh berpuasa.
Simak cara membuat Hotteok atau Korean Pancake yang bisa disajikan saat berbuka puasa bersama keluarga.
Pada resep kali ini, Korean pancake berisi saus madu yang meleleh saat digigit.
Satu resep ini akan menjadi 8 buah Korean pancake dengan diameter 10 cm.
300g tepung terigu
30g gula
4g garam
Baca: Simak 5 Resep Sajian Istimewa dengan Bahan Sederhana untuk Berbuka Puasa, Dijamin Lezat
4g ragi
1 butir telur
160g susu hangat
40g mentega dengan suhu ruangan
50g gula merah
30g madu
3g kayu manis bubuk (opsional)
40g kacang-kacangan (biji labu, kenari, kacang)
20g pati
150ml air
Baca: Simak Resep Menu Ringan Buko Pandan, Lengkapi Hidangan Takjil saat Berbuka Puasa Ramadhan
Baca: Resep Kastengel untuk Lebaran, Kue Kering yang Gurih dan Renyah Peninggalan Belanda
1. Campurkan telur, garam, gula pasir, aduk hingga rata
2. Tambahkan susu hangat, ragi, aduk kembali hingga tercampur seluruhnya
3. Tambahkan tepung terigu, uleni hingga kalis
4. Ratakan adonan, tambahkan mentega dan pipihkan
5. Diamkan adonan, masukkan ke mangkok, tutup dengan plastik wrap
6. Masukkan mangkok ke dalam panci berisi air hangat, lubangi plastik agar menjaga kelembapan
7. Diamkan hingga 1 jam 30 menit
8. Ambil adonan pipihkan, bagi menjadi 8 bagian sama rata.
9. Bulat-bulatkan adonan dan tutupi dengan plastik agar adonan tidak mengering
10. Ambil satu adonan, tekan-tekan agar udara di dalamnya keluar.
11. Gulung menjadi bentuk bulat lagi, berikan sedikit tepung agar tidak lengket
12. Pipihkan adonan menggunakan alat gulung, biarkan bagian pinggir tipis.
1. Campurkan gula merah, madu, kacang-kacangan, bubuk kayu manis dan pati.
2. Tambahkan air, aduk hingga rata
3. Panaskan dengan api kecil
4. Matikan kompor saat adonan mengental
5. Tambahkan satu sendok isian, taruh diatas adonan roti yang telah dipipihkan tadi.
6. Bungkus isian menggunakan adonan hingga seluruh bagian tertutup, rapikan adonan
7. Selesaikan pada semua adonan dengan cara yang sama
8. Kemudian diamkan kembali, tutupi dengan plastik
9. Panaskan sedikit minyak goreng, dengan api sedang, oleskan ke seluruh wajan
Baca: Resep Membuat Mi Tahu Oriental dan Mi Goreng Sukiyaki untuk Hidangan Berbuka Puasa dan Sahur
Baca: Simak 5 Resep Sajian Istimewa dengan Bahan Sederhana untuk Berbuka Puasa, Dijamin Lezat
10. Panggang adonan selama 3 hingga 4 menit, bolak-balik adonan secara berkala
11. Tekan sesekali dengan spatula agar bentuknya tidak terlalu bulat
12. Angkat saat adonan berwarna coklat
13. Sajikan
1. Kacang-kacangan bersifat opsional, jadi tidak wajib harus menggunakan kacang
2. Jika menggunakan oven atau airfyer, panggang dengan suhu 180 derajat dengan waktu 10 menit
3. Saat memanggang dengan over / airfyer, beri kertas minyak saat memanggang agar tidak gosong
4. Resep diatas tidak menggunakan minyak, minyak hanya digunakan untuk melapisi wajan agar tidak gosong
5. Tambahkan isian sesuai selera
Baca artikel lain mengenai resep berbuka puasa di sini.