Kue ini tidak kalah eksis dengan kue kering semacam nastar dan putri salju.
Kastengel adalah kue yang berbahan dasar keju dan proses pembuatannya dipanggang menggunakan oven.
Kue kering satu ini berbentuk batangan dengan panjang sekitar 3-4 cm dan lebar 1 cm.
Kastengel memiliki cita rasa yang asin dah gurih karena di dominasi keju di dalamnya.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang ringan membuat yang mencicipi selalu merasa ketagihan.
Kastengel dipercaya sebagai kue kering peninggalan Belanda saat menduduki Indonesia.
Resep kastengel dikenalkan oleh nyonya Belanda sejak zaman dulu.
Kastengel dulunya dihidangkan sebagai sajian istimewa dan diperuntukkan bagi kalangan atas.
Kastengel berasal dari nama kaasstengels dimana kata 'kaas' berarti keju dan 'stengels' mempunyai makna batangan.
Kaastengels diambil dari bahasa Belanda.
Baca: Kue Kembang Goyang
Baca: Kue Satu
Jadi, secara etimologi kastengel berarti keju batangan.
Nah, jika kamu penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resepnya:
100 gram margarin
100 gram butter
1/4 sendok teh garam
1 buah kuning telur
15 gram putih telur