Banyak ibu rumah tangga yang kerepotan karena harus memasak dengan cepat.
Oleh karena itu, para ibu rumah tangga mungkin memerlukan kiat memasak cepat.
Berikut ada sejumlah tip yang bisa dicoba agar bisa lebih cepat dalam menyiapkan hidangan sahur dan berbuka puasa.
Makanan kering sebaiknya selalu ada karena bisa menjadi penyelamat suguhan saat berbuka dan sahur.
Buatlah beberapa macam makanan kering pada akhir minggu sehingga bisa disajikan untuk beberapa hari.
Makanan kering yang paling praktis adalah kering-keringan seperti kering tempe atau kering kentang.
Dendeng juga pilihan yang tepat. Pilih dendeng yang rasanya netral, tidak terlalu manis dan tidak terlalu asin.
Dendeng yang kelewat asin dan manis menimbulkan rasa haus.
Baca: Apakah Wajib Hukumnya untuk Makan Sahur saat Puasa Ramadhan? Bagaimana Jika Lupa? Ini Penjelasannya
Saat menyiapkan makanan berbuka, pilih salah satu lauk yang juga cocok untuk sahur.
Buatlah makanan berbuka dengan jumlah lebih sehingga kita tinggal menghangatkannya saja saat menjelang sahur.
Dengan begitu, kita tinggal memasak satu atau dua macam lauk lagi saat sahur.
Ingat, pisahkan dulu makanan buka yang ditunjukkan untuk sahur.
Tujuannya agar makanan tidak dipanaskan berulang-ulang dan jadi asin rasanya. Rasa asin ini bisa menimbulkan rasa haus.
Bumbu jadi bisa dibuat atau juga dibeli di pasaran.
Jika dibuat sendiri, buat saja pada akhir minggu saat tidak bekerja.
Jika membeli di pasaran, pilih yang kandungan MSG nya lebih sedikit.
Baca: Resep Menu Sahur Ramadhan Praktis: Perkedel Tempe Bumbu Terasi hingga Ayam Goreng Kuning Daun Jeruk
Untuk sahur, ada baiknya beberapa langkah memasak sudah disiapkan dari malam, misalnya memotong sayuran atau membuat kaldu untuk soto atau sup.
Dengan begitu, Anda tidak perlu bangun terlalu awal atau tidak perlu takut kesiangan bangun.
Hidangan manis untuk berbuka bisa kita buat sendiri walaupun bekerja.
Caranya, siapkan bahan lebih dahulu sejak pagi atau minta seseorang menyiapkannya.
Misalnya untuk membuat kolak, bahan-bahan sudah dalam keadaan terpotong.
Gula merah sudah dilarutkan. Dengan begitu, waktu pulang kerja kita sudah tinggal merebusnya saja.
Baca: Menjelang Ramadan, Simak 5 Tip Berikut agar Tidak Telat Makan Sahur
Buah sangat penting untuk sahur. Cairan pada buah bisa menjaga tubuh agar tidak dehidrasi.
Gula dalam buah juga bisa jadi asupan energi yang baik. Siapkan buah sejak semalam.
Kupas buah dan masukkan dalam wadah kedap udara.
Saat sahur, kita tinggal hidangkan sebagai buah segar atau bisa dijus menjadi minuman segar.
Tentu saja untuk buah-buah yang berubah warna begitu terpapar udara, seperti apel, tidak bisa dikupas atau dipotong-potong lebih dulu.
Jika kita punya kompor bertungku banyak, masaklah beberapa sekaligus.
Kompor yang satu bisa untuk memanaskan nasi, yang lain untuk membuat soto, satunya lagi untuk menumis.
Bagaimana kalau kompor sedikit? Tetap bisa.
Saat menanak nasi, kita bisa sambil merebus sesuatu di dalam air kukusan.
Bisa juga kita membuat botok sambil mengukus nasi. Caranya, tempatkan aron dalam pinggan.
Sisa tempat untuk meletakkan botok, buntil, atau pepes.
Baca: Simak Makanan Tahan Lama untuk Sahur dan Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan Nanti, Anak Kos Wajib Tahu!
Berikut sda sejumlah menu sahur praktis yang bisa Anda coba.
Menu sahur pertama yang bisa kamu coba adalah nasi bakar sarden lombok ijo.
Resep ini cukup praktis disajikan saat momen sahur pertama bersama keluarga di rumah.
Waktu memasak sekitar 60 menit dan resep ini bisa untuk 6 porsi.
Baca: Simak 3 Resep Es Campur yang Mudah Dibuat untuk Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan Nanti
• 500 gram beras, cuci bersih
• 1 kaleng sarden (425 gram)
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah papan petai, belah 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 75 gram daun kemangi
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
1. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Masukkan petai. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
3. Tambahkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Aduk rata.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
5. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Tambahkan sarden dan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.
6. Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.
Menu berikutnya yang bisa kamu coba adalah perkedel tempe bumbu terasi.
Waktu memasak perkedel tempe bumbu terasi sekitar 30 menit dan resep ini cukup untuk membuat 12 buah perkedel.
Baca: Pangsit Ikan Koki Menggemaskan Ini Lagi Viral di Medsos, Resepnya Ternyata Mudah
• 200 gram tempe, kukus, haluskan
• 2 buah cabai merah besar, cincang halus
• 2 batang kemangi, petiki, iris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 500 ml minyak, untuk menggoreng
• 4 butir bawang merah, goreng
• 4 siung bawang putih, goreng
• 1 sendok teh terasi, bakar
1. Aduk rata tempe, cabai merah, kemangi, garam, merica, gula pasir, telur, dan bumbu halus.
2. Ambil sedikit adonan campuran tempe. Bentuk bulat pipih sambil dipadatkan.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Menu sahur lain yang menarik untuk dicoba yakni ayam goreng kuning daun jeruk.
Resep ini pas dibuat untuk enam porsi dengan waktu memasak sekitar 45 menit.
Baca: Viral di Facebook, Resep Membuat Pasta dengan Minuman Berenergi Berwarna Biru
• 6 buah paha atas bawah
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, parut
• 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sdm air
• 350 ml santan dari 1/4 btr kelapa
• 6 lembar daun jeruk
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 20 lembar daun jeruk, untuk menggoreng
• 500 ml minyak, untuk menggoreng
• 4 butir kemiri, sangrai
• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
1. Aduk rata semua bahan. Masukkan ke dalam wajan. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Sisihkan.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukkan daun jeruk. Goreng sampai setengah renyah.
3. Masukkan ayam. Goreng sampai matang.
4. Sajikan ayam bersama taburan daun jeruk goreng.
Resep fuyunghai tempe berikut ini bisa disajikan untuk empat posri dengan waktu memasak sekitar 30 menit.
Baca: Resep Masak Rendang Sapi, Lengkap dengan Cara agar Daging Cepat Empuk
• 200 gram tempe
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 700 ml minyak untuk menggoreng
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus
• 1 buah wortel, potong korek api
• 2 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air
• 1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 3 sendok makan air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
1. Campurkan air, garam, bawang merah, dan bawang putih. Aduk. Masukkan tempe. Diamkan selama 15 menit.
2. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan cabai sampai harum. Tambahkan wortel dan kacang polong. Aduk.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Tuang air. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan larutan maizena. Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat. Sisihkan.
5. Goreng tempe di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecoklatan. Angkat. Tumbuk kasar.
6. Campurkan tempe dengan bahan telur. Aduk rata.
7. Panaskan minyak. Masukkan setengah bagian adonan ke dalam wajan. Masak sampai kedua sisi matang.
Baca selengkapnya soal menu sahur di sini
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Menu Sahur Praktis dan Mudah Dibuat: Coba Nasi Bakar Sarden hingga Perkedel Tempe dan Sajiansedap.grid.id dengan judul "Begini 6 Tips Masak Cepat untuk Menu Sahur dan Buka Puasa! Bisa Hemat Waktu sampai 2 Jam"