Es campur memang cocok untuk takjil. Rasanya yang manis, banyak isian dan buah-buahan segar, seketika melegakan dahaga.
Hidangan ini pun, tidak sulit untuk dibuat. Bahannya juga mudah ditemukan.
Melansir Kompas.com, buku Resep Es Campur Paling Gampang (2012), karya Dapur Kirana yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama, mencatat banyak resep es campur.
Berikut ini tiga resep es campur yang mudah dibuat di rumah, anti ribet dan dapat langsung dihidangkan untuk takjil berbuka puasa nanti.
Seperti namanya, es ini berisi banyak buah-buahan. Untuk membuatnya, anda hanya perlu mengumpulkan bahan yang terdiri dari:
1 bungkus agar-agar warna merah, masak hingga matang. Bekukan dan potong kotak-kotak
150 gram nata de coco
200 gram nangka dan melon secukupnya
Buah leci sesuai selera
Buah stroberi secukupnya
Es batu secukupnya
Lalu untuk pemanis es campur diperlukan:
500 gram gula pasir
700 ml air
1/4 sendok teh (sdt) garam
1/8 sdt esens pandan
Untuk kuahnya membutuhkan:
500 ml santan 2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam
Cara membuatnya simple, pertama, rebus bahan pemanis es campur hingga mendidih, lalu saring.
Selanjutnya, rebus bahan kuah santan hingga mendidih, lalu dinginkan.
Setelah itu, sendokan bahan-bahan ke dalam gelas atau mangkuk.
Kemudian, siramkan pemanis es campur dan kuah es campur.
Jika sudah, maka beri es batu dan Es Campur Buah Tropis siap disajikan.
Baca: Video Pasukan Israel Tahan Anak-anak Palestina Dikecam Keras: Akhirnya Dibebaskan
Es Campur Surabaya
Untuk membuat Es Campur Surabaya siapkan bahan berikut:
100 gram nanas, potong dadu
5 sendok makan (sdm) potongan dadu cincau hitam
100 gram tape singkong, potong dadu
50 gram kolang-kaling, rebus dengan pewarna merah, lalu belah menjadi 2
5 sdm cendol hijau
5 sdm blewah serut
5 sdm kelapa muda serut
5 sdm susu kental manis
5 sdm sirop merah
Air es secukupnya
Es serut secukupnya
Cara membuatnya cukup mudah, pertama siapkan gelas saji lalu masukkan nanas, cincau hitam, tape singkong, kolang-kaling, cendol hijau, blewah, kelapa muda, air es, dan es serut.
Langkah terakhir siram dengan sirop merah dan susu kental manis.
Baca: Kronologi Klaster Senam di Kecamatan Puspahiang, Wabup Tasikmalaya: Seharusnya Bisa Dicegah RT
Es Campur Medan
Es Campur Medan dapat menjadi pilihan hidangan takjil saat berbuka.
Es Campur satu ini memerlukan bahan sebagai berikut:
200 gram cendol
200 gram nangka tanpa biji, potong dadu kecil-kecil
100 gram jagung manis rebus
100 gram biji delima rebus
300 gram kacang merah, yang sudah direndam beberapa jam lalu direbus
200 gram tape singkong, potong kecil
Es serut secukupnya
Bahan Kuah Santan:
250 ml santan
Setengah sendok teh garam
Satu lemba daun pandan, simpulkan
Untuk bahan sirop, bahan yang diperlukan yakni:
200 gram gula merah
50 gram gula pasir
Satu lembar daun pandan, disimpulkan
300 ml air
Jika semua bahan sirop telah terkumpul, tinggal memasaknya hingga mengental, dan setelah gula larut, kemudian saring.
Sebagai tambahan, siapkan kuah santan yang terdiri dari 250 ml santan, setengah sendok teh garam, satu lembar daun pandan yang disimpulkan.
Kemudian, rebus bahan kuah santan hingga mendidih, lalu dinginkan.
Langkah terakhir, masukkan berturut-turut bahan eperti kacang merah, nangka, tape, jagung, biji delima dan cendol. Jika sudah beri es serut lalu tuang kuah santan dan sirop.
Baca: 47 Orang Positif Covid-19 Klaster Sanggar Senam di Tasikmalaya, Sempat Piknik ke Gunung Papandayan
Baca: Netflix akan Segera Hadirkan Season Terbaru Serial Selling Sunset dan Bling Empire
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Resep Es Campur yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa"