Umat Muslim di seluruh dunia diwajibkan menjalankan ibadah puasa.
Saat puasa, asupan gizi juga harus diperhatikan. Tidak terkecuali anak kos.
Banyak anak kos yang menjalani puasa di perantauan.
Makanan tahan lama pun menjadi menu pilihan anak kos untuk sahur dan berbuka dengan praktis.
Selain itu, dengan menyimpan makanan tahan lama, anak kos dapat mengurangi intensitas keluar kos di saat pandemi seperti sekarang.
Dilansir Kompas.com, berikut merupakan beberapa makanan tahan lama yang bisa menjadi referensi anak kos dalam menjalani ibadah puasa di tengah pandemi Covid-19.
Digoreng kering dengan bumbu pedas manis, kering kentang dan tempe awet disimpan untuk persediaan lauk.
Jika dilengkapi dengan nasi panas, kering kentang dan tempe dapat menjadi pilihan untuk makan sahur dan berbuka.
Baca: Dilatih Khabib Nurmagomedov, Islam Makhachev Sukses Habisi Drew Dober, Tak Terkalahkan dalam 7 Laga
Simpan kering kentang dan tempe di dalam wadah kedap udara saat sudah dingin, ini agar kering kentang dan tempe selalu dalam keadaan renyah.
Tidak hanya sebagai pelengkap, sambal juga dapat dikonsumsi sebagai lauk jika ditambahkan beberapa bahan seperti teri, tempe, kacang, hingga cumi-cumi.
Agar sambal buatan sendiri tahan lama, pastikan semua bahan yang digunakan segar dan berih.
Karena, kontaminasi kotoran membuat sambal lebih cepat basi.
Bila sudah jadi, diamkan sambal hingga benar-benar dingi.
Kemudian, simpan di wadah bersih dan tertutup, lalu masukkan kulkas.
Rendang dapat bertahan hingga dua bulan, jika dimasak hingga minyak dan kuahnya menyatu, serta bumbunya benar-benar meresap.
Hal itu dikarenakan rempah-rempah dalam rendang bersifat antimikroorganisme, sehingga mampu mengganggu pertumbuhan bakteri merugikan.
Simpanlah rendang dalam wadah tertutup di dalam kulkas, agar aromanya tidak bercampur dengan makanan lain.
Baca: Fakta Wali Kota Blitar Joget Sambil Bagi-bagi Duit, Disorot karena Tak Pakai Masker
Olahan daging yang dicampur dengan sambal ini, tanpa disimpan di kulkas pun dapat bertahan lama.
Hal ini lantaran dendeng yang dipotong tipis dan digoreng kering tidak memiliki cukup air untuk tempat tumbuh bakteri.
Beberapa jenis dendeng yang ada antara lain dendeng balado, dendeng batokk, dendeng baracik, dan dendeng lambok.
Telur asin biasa diolah dengan cara direbus atau dibakar.
Bagaimana pun cara mengolahnya, makanan khas Brebes ini sudah diasinkan, sehingga memiliki ketahanan yang lebih lama.
Hal ini lantaran kandungan garam yang ada di dalamnya dapat menyerap air di dalam telur.
Dengan begitu, bakteri tidak dapat tumbuh.
Bila disimpan dalam suhu ruangan, telur asin dapat bertahan selama tiga hingga empat minggu.
Baca: Tak Terima Moeldoko Jadi Ketum, DPP Partai Demokrat Jakarta Gelar Aksi Cap Darah Dukung AHY
Alasan mengapa ikan sarden kalengan sering menjadi menu pilihan anak kos, yakni karena tahan lama, enak dan juga praktis.
Agar lebih enak disantap, dapat ditambahkan cabai dan tomat sesuai selera.
Namun, perhatikan ikan sarden kalengan sebelum membelinya.
Pastikan ikan sarden kemasannya tidak penyok, tidak berkarat, tidak ada aroma mencurigakan, dan tanggal kadaluwarsanya masih lama.
Serundeng terbuat dari kelapa parut yang disangrai bersama bumbu, garam, dan gula menggunakan api kecil.
Sementara itu, abon terbuat dari suwiran dagig yang dimasak dengan santan, digoreng hingga kering.
Keduanya merupakan lauk yang dapat bertahan lama karena diolah hingga benar-benar kering.
Usus crispy dapat bertahan hingga dua minggu, jika digorng hingga kering meyerupai keripik.
Cukup disimpan di toples, dan keluarkan saat hendak dikonsumsi.
Dengan rekomendasi makanan tahan lama tersebut, anak kos tidak perlu bingung memikirkan menu makanan setiap menjelang waktu sahur dan berbuka saat bulan puasa nanti.
Baca: Dibawah Rp 100 Jutaan, Cek Daftar Harga Mobil Mewah Bekas Per Maret 2021
Baca: Moeldoko Ngaku Cinta Partai Demokrat, AHY Beri Sindiran Pedas: Mencintai Tak Harus Memiliki
Baca: Moeldoko Ngaku Cinta Partai Demokrat, AHY Beri Sindiran Pedas: Mencintai Tak Harus Memiliki
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Puasa di Tengah Pandemi, Makanan Tahan Lama Ini Bisa Jadi Menu Sahur dan Berbuka Anak Kos "