Sekoteng
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sekoteng merupakan satu jenis wedang atau minuman hangat tradisional yang populer di Indonesia.
Minuman yang berasal dari Jawa Tengah ini terdiri dari air rebusan jahe yang dicampur dengan berbagai macam isian.
Isian Sekoteng biasanya terdiri dari kacang hijau, pacar cina, roti tawar, serta sagu mutiara.
Tidak hanya itu, Sekoteng kadang juga ditambahkan bahan isian lain serta campuran kental manis untuk menambah rasanya.
Oleh orang Indonesia, Sekoteng biasa dicari dan dikonsumsi ketika musim hujan tiba karena mampu menyegarkan tenggorokan dan menghangatkan perut.
Baca: Bandrek
Baca: Kopi Temanggung
Sejarah
Sekoteng berasal dari bahasa Hokkian, yaitu sukothung yang berarti sup 4 buah-buahan.
Minuman ini berisi 4 buah yang dikeringkan, yaitu kacang amandel, biji jali, biji teratai, dan lengkeng.
Sekoteng bisa juga berasal dari bahasa Tiongkok shiguoteng, shi artinya 10, guo artinya buah, dan teng artinya sup atau kuah.
Sepuluh di sini bukan berarti buahnya ada 10 macam, tapi maksudnya buahnya ada banyak, sama seperti ketika orang Indonesia zaman dulu menyebut sesuatu yang banyak itu menjadi sewu atau seribu.
Sukothung atau shiguoteng ini dibawa oleh orang-orang Tiongkok ke Indonesia dan namanya dilafalkan menjadi Sekoteng.
Isiannya juga berbeda karena disesuaikan dengan buah dan biji yang tumbuh di Indonesia.
Sekoteng sendiri dalam budaya Jawa merupakan singkatan dari nyokot weteng yang artinya menggigit perut.
Orang Jawa membuat sekoteng dari rebusan gula merah dan jahe yang diisi kacang tanah, kacang hijau, potongan roti tawar, dan pacar cina atau biji mutiara yang berwana merah muda. (3)
Baca: 10 Jenis Minuman yang Tidak Dianjurkan Diminum setelah Makan Malam, Bisa Berakibat Fatal bagi Tubuh
Baca: 8 Mitos Mengenai Minuman Alkohol yang Masih Dipercaya hingga Sekarang
Bahan-bahan
- 300 ml air
- 200 g gula pasir
- 50 g jahe, iris tipis lalu memarkan
- 5 lembar daun pandan
- 3 butir adas
- 3 cm kayu manis
Bahan-bahan isi Sekoteng:
- 2 lembar roti tawar tanpa kulit
- 50 g kacang tanah sangrai
- 50 g kacang hijau
- 50 g kolang-kaling
- 50 g pacar cina
- susu kental manis (1)
Baca: Wisata Kawah Ijen
Baca: Klenteng Sam Poo Kong
Cara Pembuatan
- Rebus air, jahe, dan gula pasir hingga mendidih lalu sisihkan.
- Masukkan kacang hijau, sagu mutiara, dan roti tawar ke dalam mangkuk dengan takaran sesuai selera masing-masing.
- Siram campuran isian dengan kuah jahe.
- Tambahkan susu kental manis sesuai selera.
- Taburi dengan kacang tanah.
- Sekoteng siap disajikan.
Untuk Anda yang ingin menikmati Sekoteng, minuman ini akan lebih nikmat jika dikonsumsi selagi hangat. (2)