Toko Roti Ganep Solo

TRIBUNNEWSWIKI.COM – Toko Roti Ganep, merupakan toko roti tertua di Kota Solo Jawa Tengah.

Dirintis oleh pasangan Tjang Tiang San dan Auw Like Nio, di tahun 1881 lalu.

Roti Ganep sudah dikelola selama lima generasi, saat ini diserahkan kepada Oh Lioe Nio atau Cecilia Maria Purnadi[1].

Toko Roti Ganep sudah berdiri sejak tahun 1881, awalnya hanya memproduksi roti bernama roti kecik.

Pemberian nama Ganep merupakan nama yang dianugerahkan oleh SHN (Sinuhun) Pakubuwana X, yang memerintah keraton Kasunanan Surakarta tahun 1893 hingga 1939.

Ganep atau Genap memiliki makna filosofi yakni Lengkap, Utuh, Sehat, dan Waras.

Nyah Ganep merupakan  julukan kepada Ny. Auw Like Nio seorang istri dari Tan Tiang San, generasi pertama sekaligus perintis usaha Roti Ganep.

Eksistensi Roti Ganep sudah 5 generasi, hingga saat ini.

Produk awalnya adalah Roti Kecik, dan menjadi unggukan sekaligus ikon perusahaan Roti Ganep Tradisi Solo.

Roti Kecik terinsipirasi dari buah Sawo Kecik yakni buah sawo yang buahnya lebih kecil tipis dan mudah terkelupas.

Sawo Kecik akan berwarna merah ketika matang, dan berasa manis sepat dengan biji berbentuk lonjong.

Biji sawo kecik sering digunakan untuk bermain, dakon oleh anak-anak perempuan.

Pohon sawo kecik sangat rindang, dan banyak dijumpai di Keraton Kasunanan Surakarta membuat pohon sawo kecik dianggap sebagai pohon istana.

 Merujuk kepada keteduhan dan irama alam dari pohon sawo, dipilihnya nama kecik sebagai merek roti mampu mendekatkan dunia anak-anak sebagai pelaku permainan kecik[2].

Roti kecik selain diproduksi hingga saat ini, juga sebagai pengingat kejayaan perusahaan Roti Ganep.

Roti kecik memiliki karakteristik keras, karena berbahan dasar beras ketan yang disangrai dan dicetak sebesar ibu jari berwarna cokelat[3].

Produk “ Roti Kecik “ dari awal menjadi andalan & unggulan bahkan ikon perusahaan Ganep Tradisi Solo[4].

Misi : Mempersembahkan produk & pelayanan terbaik dengan tetap mempertahankan tradisi, konsen pada budaya, pendidikan dan kesehatan[5].

Adapun produksi dari Roti Ganep saat ini, yakni:

1. Roti Kering yang diroduksi yakni: Roti Kecik, Smeer Kering, Soes Kering aneka rasa, Kue Garut, Bolu Kering, Stick Crackers, Kastengel, lidah Kucing, Nastar dll.

2. Roti Basah / Bakeri yang diproduksi yakni: Roti Pisang, Roti Santen, Roti Krumpul, Roti Enten, Cake Kismis, Mandarin, Brownies, Blackforest, Roti Blouder dll.

3. Keleman / Jajan Pasar yang diproduksi yakni: Kroket, Resoles, Timlo goreng, Keju Pan, Martabak, Klepon, Semar mendem, Arem – arem, Lemper dll.

4. Oleh – oleh khas daerah yang diproduksi yakni: Abon, Srundeng, Kripik Paru, Grubi, Geti, Intip, Karak, dll.

5. Catering, Nasi Box dan Paket Meeting[6]