Informasi Awal
TRIBUNNEWSWIKI.COM – Mendengar istilah “Memek” mungkin banyak yang beranggapan negatif, namun istilah memek di sini merupakan nama kuliner khas Kota Serambi Mekkah.
Kuliner khas Pulau Simeulue Aceh bernama “Memek” telah dinobatkan sebagai bagian dari Warisan Budaya Tak Benda Indonesia.
Warisan Budaya Tak Benda di Aceh yang telah ditetapkan terdiri dari beberapa kecamatan, di antaranya: Keumamah, Laweut, Likee, Panglima Laot, Kuah Beulangong, Keni Gayo, dan adat Pemamanan
Ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia, menjadikan Memek diburu masyarakat dari berbagai daerah di Indonesia[1].
Fakta kuliner Memek
1. Memek memiliki tekstur menyerupai bubur.
Memiliki tekstur menyerupai bubur, Memek dapat disantap saat panas maupun dingin.
Bahan baku cukup sederhanan yakni beras ketan, pisang, santan matang, gula, dan garam.
2. Memek memiliki arti mengunyah.
Menurut Abdul Karim, Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Simeulue, Memek diambil dari Bahasa daerah yang berarti mengunyah.
Namun masyarakat Simeulue lebih suka menyebut sebagai Memek.
3. Cara pembuatan Memek cukup mudah.
Dengan bahan utama beras ketan, pisang, santan, gula, dan garam.
Tata cara pembuatan, pertama beras ketan di sangria terlebih dahulu, sementara pisang dihancurkan namun masih dengan tekstur kasar.
Santan matang, gula, dan garam dicampur dengan pisang, dan terakhir di tambahkan beras ketan yang telah disangrai.
4. Memek biasanya menjadi sajian utama di bulan Ramadhan.
Ketika bulan Ramadhan tiba, makanan Memek lebih mudah ditemukan.
Masyarakat Simeulue biasanya membuat Memek dalam porsi yang besar, dengan citarasa manis membuat Memek disantap sebagai hidangan pembuka.
5. Memek mudah didapatkan di kafe-kafe.
Abdul Karim menambahkan makanan Memek saat ini bisa dijumpai di destinasi wisata sekitar Simeulue, terutama kafe-kafe di Pulau Simeulue.
Berbekal satu cup plastik Memek dihargai sebesar Rp 5.000[2] (TribunnewsWiki.com/Ibnu Rustamaji)