Tentang Nasi Gegok
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi Gegok merupakan makanan khas dari Trenggalek, Jawa Timur.
Nasi Gegok terdiri dari nasi dicampur parutan kelapa yang dikukus bersama sambal teri menggunakan daun pisang.
Selain dikenal dengan nama Nasi Gegok, makanan ini juga dikenal dengan sebutan Sego Gegok atau akronim dari 'Sego Genem Godhong Gedhang', yang memiliki arti nasi bungkus daun pisang.
Nasi Gegok khas dengan nasinya yang pulen dan cita rasanya yang sangat pedas.
Baca: Nasi Krawu
Baca: Nasi Uduk
Sejarah
Nasi Gegok pertama kali dipopulerkan oleh Mbah Tuminah di Kecamatan Bendungan Kabupaten Trenggalek, Jawa Timur.
Keadaan wilayah Trenggalek yang identik dengan daerah pegunungan, menjadikan masyarakat Trenggalek mayoritas bekerja sebagai petani.
Para petani pergi ke ladang sepagi mungkin untuk merawat tanaman mereka.
Maka dari itu, para ibu rumah tangga harus menyiapkan makanan sepagi mungkin dengan cepat.
Kemudian muncullah kreativitas untuk membuat olahan nasi dicampur kelapa yang dikukus bersama sambal teri.
Makanan ini disebut dengan Nasi Gegok.
Baca: Nasi Gandul
Baca: Nasi Balap Puyung
Bahan
200 gram beras
300 ml air
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi
100 gram jengki, diseduh, ditiriskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah (1)
Baca: Suku Bali
Baca: Hari Raya Galungan
Cara Membuat
1. Untuk membuat nasi, pertama didihkan air. Setelah itu masukkan beras yang sudah dicuci dan dimasak hingga air meresap.
2. Nasi kemudian dikukus selama 15 menit dengan api sedang sampai setengah matang.
3. Untuk memasak sambal teri, panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai tercium bau harum.
4. Setelah itu teri sambil di aduk rata. Tuang air dan masak sampai matang.
5. Selanjutnya, teri yang sudah matang dibungkus bersama nasi di daun pisang
6. Kukus selama 15 menit di atas api sedang sampai matang dan Nasi Gegok siap disajikan. (1)
Baca: Tari Gambyong
Baca: Rujak Cingur Achmad Jais
(TribunnewsWiki.com/Yonas)
Jangan lupa subscribe official Youtube channel TribunnewsWiki di TribunnewsWIKI Official