Cimol

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Cimol adalah jajanan khas dari Bandung berupa aci yang digoreng bulat-bulat.

Dalam bahasa Sunda, Cimol berarti aci digemol, maksudnya adonan cimol yang terbuat dari bahan aci atau tepung kanji digemol menjadi bulat-bulat kecil lalu digoreng.

Dalam penyajiannya, Cimol biasanya dimakan dengan tambahan taburan bumbu dengan berbagai varian rasa. (1) 

Asal-usul olahan Cimol ternyata berasal dari Tasikmalaya, Jawa Barat.

Di tahun 2001, olahan Cimol ini dibawa ke Bandung kemudian menjadi populer dan digemari oleh banyak orang di Bandung.

Karena semakin banyak yang menjual Cimol di berbagai sudut kota Bandung, akhirnya Cimol dianggap sebagai jajanan khas dari Bandung. (2) 

Walaupun Cimol adalah makanan khas dari Bandung, namun saat ini Cimol sudah menjadi makanan yang biasa dijual di berbagai tempat.

Cimol sudah menjadi jajanan pinggir yang biasa di berbagai tempat.

Cimol juga sering disebut sebagai makanan perpaduan antara cilok dan cireng.

Cimol berbentuk bulat seperti cilok, namun secara tekstur mirip dengan cireng, kerenyahan tersebut karena diolah secara digoreng.

Cimol biasanya dinikmati ketika masih hangat dengan bumbu kacang atau bumbu sambal kering seperti barbeque, balado dan keju.

Di Bandung, cimol biasanya ditemukan di setiap sudut, namun ada satu tempat khas Cimol yang terkenal di Bandung yaitu di sekitar Jalan Buah Batu, Bandung. (2)

• 400 gram aci / tepung sagu
• 75 gram tepung beras
• 25 gram tepung terigu
• 300 ml air panas ( 1 gelas lebih)
• 1 sdt baking soda kue
• 1 sdt lada
• Garam secukupnya (1)

Cara Pembuatan

• Pertama masukan tepung sagu, tepung terigu, tepung beras dan garam dalam wadah, lalau aduk merata.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur semua dan mengental.
• Tambahkan baking soda, dan aduk lagi sampai tercampur.
• Bentuk adonan menjadi bulatan kecil kecil sampai adonan habis atau jika ingin bentuk yang lain silahkan divariasikan sesuai selera.
• Goreng Cimol dalam minyak panas sampai matang.
• Terakhir sajikan Cimol dengan sambal kacang atau sambal balado sesuai selera. (1)

Jangan lupa subscribe channel Youtube TribunnewsWiki: