Ayam Cemani

TRIBUNNEWSWIKI.COM –  Ayam Cemani merupakan ayam hias yang berwarna hitam legam.

Ayam Cemani memiliki jengger, pial, paruh, bola mata, lidah, rongga mulut, bulu, lubang dubur, kaki dan cakar berwarna hitam.

Ayam Cemani jantan dewasa memiliki tinggi sekitar 60 cm dengan lingkar dada mencapai 34 cm dan panjang sayap 25 cm.

Sedangkan ayam Cemani betina dewasa mencapai tinggi 50 cm dengan lingkar dada 27 cm dan panjang sayap 21 cm.

Ayam Cemani berasal dari daerah Kecamatan Kedu, Kabupaten Temanggung, provinsi Jawa Tengah.

Ayam Kedu memiliki berbagai jenis berdasarkan warna, yaitu Kedu Hitam, Kedu Putih, Kedu Coklat, Kedu Kelabu, dan Kedu Lurik.

Ayam Cemani merupakan penamaan dari jenis ayam Kedu Hitam dan banyak ditemukan di desa Kedu, desa Beji, dan desa Kahuripan. (1)

Menurut legenda masyarakat kabupaten Temanggung, ayam Cemani mulai dikenal pada masa keemasan Kerajaan Majapahit abad ke-15.

Pada masa tersebut, seorang petapa bernama Ki Ageng Mangkuhan memiliki seekor ayam hitam berparuh putih.

Ayam tersebut memiliki kekuatan magis sehingga dapat menyembuhkan penyakit seorang anak pejabat.

Karena keberhasilannya, ayam tersebut dikembangbiakan dan dikawinkan dengan sesama ayam berwarna hitam lainnya.

Namun anak ayam yang menetas memiliki tubuh dan paruh berwarna hitam legam.

Ayam tersebut kemudian diberi nama Cemani yang berasal dari bahasa Sansekerta yang artinya hitam legam.

Menurut penelitian, warna hitam ayam Cemani dikarenakan kondisi genetik unik yang disebut fibromelanosis.

Ilmuwan asal Swedia, Leif Adersson, menemukan terdapat gen endothelian-3 (EDN-3) pada ayam Cemani.

Gen (EDN-3) tersebut yang membuat lapisan sel epidemis diseluruh tubuh ayam Cemani memiliki pigmen warna hitam.

Ayam Cemani dewasa memiliki jumlah EDN-3 sepuluh kali lipat dibandingkan dengan ayam biasa.

Meskipun hampir seluruh bagian ayam Cemani berwarna hitam, telurnya berwarna putih.(2)

Ayam Cemani dapat dikembangbiakkan secara alami dengan perbandingan satu ayam Cemani jantan untuk lima ayam cemani betina.

Namun tidak semua peranakan ayam Cemani akan menghasilkan ayam berwarna hitam.

Anak ayam yang berwarna hitam legam kemudian dinamakan ayam Kedu Hitam atau ayam Cemani.

Sedangkan anak-anak ayam yang berwarna lain dinamakan ayam Kedu sesuai dengan warnanya.

Misalnya Kedu Hitam, Kedu Putih, Kedu Coklat, Kedu Kelabu, dan ayam Kedu Lurik. (1)

Setelah menetas, anak ayam Cemani berumur empat hari harus segera divaksinasi vaksin tetelo atau Newcastle Desease (ND).

Vaksin ND kembali dilakukan ketika ayam berusia satu dan empat bulan.

Selain vaksin ND, ayam Cemani juga dapat diberi vaksin cacar atau flow pox.

Ayam Cemani dapat dipelihara dalam kandang maupun dibiarkan bebas.

Jika dipelihara di dalam kandang, perhatikan ventilasi dan kebersihan kandang agar ayam Cemani tidak mudah terkena penyakit.

Ayam Cemani dapat diberi pakan berupa campuran dedak padi, jagung giling, menir, dan gabah. (3)

Keunikan ayam Cemani membuat ayam ini tidak lepas dari mitos.

Ayam Cemani dianggap sebagai simbol kesialan karena menurut mitos, warna hitam menandakan setan atau jin.

Selain itu, ayam Cemani sering digunakan sebagai ritual adat seperti bersih desa, saketenan, dan grebeg maulud.

Hal ini dikarenakan ayam Cemani dipercaya memiliki kekuatan magis yang dapat menolak bala.

Terlepas dari mitos yang melekat, ayam Cemani adalah ayam yang unik yang memiliki penggemar tersendiri.

Banyak yang membeli ayam Cemani untuk dipelihara dan dikagumi keindahannya sebagai ayam hias. (2)

Karena ayam Cemani tergolong ayam hias yang unik, dan langka harga jual ayam Cemani juga beragam.

Ayam Cemani dewasa dapat mencapai harga jual Rp25 juta - Rp40 juta.

Anak ayam Cemani dapat mencapai harga jual Rp125 ribu - Rp550 ribu.

Dan telur ayam cemani dapat dibeli dengan harga Rp80 ribu - Rp100 ribu. (4)