lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Simak inilah resep ketupat sayur mantap yang bisa dimasak saat Bulan Syawal dan disantap bareng keluarga.
Ketupat sayur bisa menjadi pilihan makanan lebaran saat berkumpul dengan keluarga jauh.
Masakan ketupat sayur adalah menu wajib yang harus ada di saat Idul Fitri untuk beberapa orang.
Ketupat sayur ini bisa disajikan dengan pilihan potongan ketupat ataupun lontong
Hidangan berkuah santan khas Betawi bisa berisi kacang panjang, tempe, dan tetelan daging sapi yang menambah nikmat masakan.
Bukan cuma itu saja, untuk memasak ketupat sayur Sobat Wiki tak perlu mengeluarkan banyak uang lantaran bahan untuk membuat ketupat sayur tergolong mudah dan harga bahannya juga murah.
Inilah resep membuat ketupat sayur untuk 8 porsi dilansir dari Sajian Sedap:
Bahan Sayur:
250 gram pepaya muda iris korek api
6 lonjor kacang panjang potong 3 cm
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
2 cm lengkuas memarkan
1 sendok makan ebi seduh, tiriskan, haluskan
4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 blok kaldu ayam
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis
1/4 sendok teh merica bubuk
Baca: Cara Agar Ketupat Tak Cepat Basi Setelah Dibuka Bungkusnya
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1 sendok teh terasi goreng
3/4 sendok teh merica
Bahan Pelengkap:
8 buah ketupat
200 gram kerupuk kanji
2 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
8 buah semur tahu
4 butir semur telur
Baca: Lontong Krubyuk
Cara Membuat Ketupat Sayur:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tuang santan. Didihkan.
2. Masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah, dan kaldu ayam blok. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan bahan pelengkap.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Ka)
Baca berita terkait resep makanan di sini
