Soto Mi Bogor

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Soto mi Bogor adalah hidangan khas dari Bogor.

Perbedaan soto mi Bogor dengan soto lainnya adalah dalam hal isiannya.

Di dalam soto mi ini isiannya cukup lengkap, ada daging, mie kuning, risoles, aneka sayuran dan bihun.

Dalam hal rasa, soto mi Bogor ini memiliki cita rasa yang segar dan sedikit pedas.

Soto mi ini cocok dihidangkan untuk sarapan, makan siang maupun makan malam. (1)

Baca: Soto Mata Sapi

Bahan

- 100 gr daging sapi has dalam
- 100 gr daging sapi sengkel
- 2 liter air
- 1 bungkus mie kuning, rebus
- 1 bungkus bihun, rebus

Bumbu halus

- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 butir kemiri

Bumbu tambahan

- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sendok teh pala bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Bahan pelengkap

- Risoles
- Bawang merah goreng
- Tomat
- Kol
- Cabai rawit
- 150 gram emping
- Jeruk nipis
- Daun bawang, iris
- Kecap manis (2)

Baca: Soto Kraksaan

1. Pertama, rebus daging hingga empuk, angkat, lalu sisihkan.

2. Setelah itu tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.

3. Lalu campur tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, aduk.

Tambahkan penyedap rasa, gula, merica, dan garam secukupnya.

4. Rebus mie kuning dan bihun kemudian siapkan di dalam mangkuk.

Siram dengan kuah daging selagi panas.

Tata dengan potongan daging, kol, tomat, risoles, daun bawang, bawang goreng, serta taburan emping.

5. Sajikan soto mie Bogor dengan kecap manis, sambal dan perasan jeruk nipis. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)