Gulai Eungkot Paya

Gulai Eungkot Paya adalah kuliner warisan yang berasal dari Aceh.


zoom-inlihat foto
Gulai-Eungkot-Paya.jpg
Wisata Aceh
Gulai Eungkot Paya

Gulai Eungkot Paya adalah kuliner warisan yang berasal dari Aceh.




  • Informasi Awal #


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Gulai Eungkot Paya adalah kuliner warisan masyarakat Aceh.

Eungkot Paya memiliki arti ikan payau. Bahan baku masakan ini adalah ikan yang hidup di rawa-rawa.

Hidangan ini dimasak dengan rempah-rempah asli turunan indatu.

Gulai eungkot paya menjadi kuliner yang digemari masyarakat Aceh. (1) 

Baca: Gulai Masam

  • Bahan-bahan #


Bahan utama

- 500 gr ikan gabus segar

- 1/2 sdt garam

- 2 sdm air jeruk nipis

- 4 byah asam sunti

- 5 bawang merah

- 4 lembar daun temurui

- 1 lembar daun salam

- 1 batang sereh (geprek dan asapi diatas api)

- Air secukupnya

- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

- 1 sdm ketumbar, sangrai

- 5 sdm kelapa sangrai

- 5 bawang putih

- 10 cabe merah

- 4 buah cabe rawit

- 2 cm kunyit

- 2 cm jahe

- garam secukupnya

- Lada halus secukupnya (2) 

Baca: Gulai Ikan Salai

  • Cara Membuat #


1. Bersihkan ikan, kemudian remas-remas menggunakan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.

2. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah diikuti dengan bumbu halus, daun salam, daun temurui, sereh, dan asam sunti sampai harum.

3. Masukan air dan ikan. Masak sampai air menyusut. (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)



Nama Hidangan Gulai Eungkot Paya
Asal Aceh
Jenis Kuliner Warisan
   


Sumber :


1. aceh.tribunnews.com
2. budaya-indonesia.org


Ikuti kami di


KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2023 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved