Lassi

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Lassi adalah minuman yoghurt dingin khas Pakistan dan India.

Lassi memiliki tekstur creamy dan terbuat dari buah dengan yoghurt yang diblender hingga halus dan merata.

Hal yang membedakan lassie dengan smoothie adalah tambahan rempah-rempah yang identik dengan asalnya, yakni Asia Selatan. (1) 

Terdapat dua jenis lassi di India, yaitu lassi asin dan lassi manis.

Lassi asin biasa dibuat dari campuran yoghurt dan rempah-rempah. Minuman ini populer di desa-desa kawasan Punjab.

Yoghurt dicampur bersama air, kemudian diberi tambahan garam, merica, dan rempah-rempah. (2) 

Sedangkan lassi manis terbuat dari yogurt dan buah-buahan, umumnya buah mangga.

Baca: Es Campur

- 1 mangkuk mangga segar, cincang daging buahnya

- 1 ½ sendok makan gula, bisa juga Anda ganti dengan gula cair atau madu

- 1 ½ cangkir plain yoghurt

- ½ cangkir susu rendah lemak

- 2 sendok teh pistachio

- Kapulaga (3)

Baca: Kolak Biji Salak

1. Masukkan mangga dan gula ke dalam tabung blender. Blender dua bahan tersebut sampai setengah halus.

2. Masukkan yoghurt dan susu. Haluskan lagi menggunakan blender hingga halus.

3. Siapkan gelas dan sajikan lassi dengan pistachio dan kapulaga di atasnya. (3)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)