lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bulan Ramadan memasuki hari keempat. Ketika berpuasa, hidangan manis dan segar seperti es campur menjadi incaran saat berbuka.
Es campur memang cocok untuk menu takjil. Rasanya yang manis, memiliki banyak isian dan buah-buahan segar, dapat seketika melegakan dahaga.
Sajian ini pun untuk membuatnya tidaklah sulit. Bahannya juga mudah ditemukan.
Melansir Kompas.com, dalam buku "Resep Es Campur Paling Gampang (2012)", karya Dapur Kirana yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama, mencatat banyak resep es campur.
Berikut ini tiga resep es campur yang mudah dibuat di rumah, anti ribet dan dapat langsung dihidangkan untuk takjil berbuka puasa nanti.
Es Campur Buah Tropis
Seperti namanya, es ini berisi banyak buah-buahan. Untuk membuatnya, anda hanya perlu mengumpulkan bahan yang terdiri dari:
1 bungkus agar-agar warna merah, masak hingga matang. Bekukan dan potong kotak-kotak
150 gram nata de coco
200 gram nangka dan melon secukupnya
Buah leci sesuai selera
Buah stroberi secukupnya
Es batu secukupnya
Baca: Resep Kue Pukis, Jajanan Tradisional yang Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa
Lalu untuk pemanis es campur diperlukan:
500 gram gula pasir
700 ml air
1/4 sendok teh (sdt) garam
1/8 sdt esens pandan
Untuk kuahnya dibutuhkan bahan:
500 ml santan 2 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Pertama, rebus bahan pemanis es campur hingga mendidih, lalu saring.
2. Selanjutnya, rebus bahan kuah santan hingga mendidih, lalu dinginkan.
3. Setelah itu, sendokan bahan-bahan ke dalam gelas atau mangkuk.
4. Kemudian, siramkan pemanis es campur dan kuah es campur.
5. Beri es batu dan Es Campur Buah Tropis siap disajikan.
Baca: Resep Bubur Jali Khas Betawi, Sajian yang Manis dan Lembut Cocok untuk Takjil Berbuka Puasa
Es Campur Surabaya
Untuk membuat Es Campur Surabaya siapkan bahan berikut:
100 gram nanas, potong dadu
5 sendok makan (sdm) potongan dadu cincau hitam
100 gram tape singkong, potong dadu
50 gram kolang-kaling, rebus dengan pewarna merah, lalu belah menjadi 2
5 sdm cendol hijau
5 sdm blewah serut
5 sdm kelapa muda serut
5 sdm susu kental manis
5 sdm sirop merah
Air es secukupnya
Es serut secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama siapkan gelas saji lalu masukkan nanas, cincau hitam, tape singkong, kolang-kaling, cendol hijau, blewah, kelapa muda, air es, dan es serut.
2. Langkah terakhir siram dengan sirop merah dan susu kental manis.
Baca: Resep Gyoza, Pangsit Mini Khas Jepang dengan Cocolan Saus yang Cocok Untuk Menu Berbuka Puasa
Es Campur Medan
Es Campur Medan dapat menjadi pilihan hidangan takjil saat berbuka.
Es Campur satu ini memerlukan bahan sebagai berikut:
200 gram cendol
200 gram nangka tanpa biji, potong dadu kecil-kecil
100 gram jagung manis rebus
100 gram biji delima rebus
300 gram kacang merah, yang sudah direndam beberapa jam lalu direbus
200 gram tape singkong, potong kecil
Es serut secukupnya
Bahan Kuah Santan:
250 ml santan
Setengah sendok teh garam
Satu lemba daun pandan, simpulkan
Untuk bahan sirop, bahan yang diperlukan yakni:
200 gram gula merah
50 gram gula pasir
Satu lembar daun pandan, disimpulkan
300 ml air
Cara membuat:
1. Jika semua bahan sirop telah terkumpul, tinggal memasaknya hingga mengental, dan setelah gula larut, kemudian saring.
2. Sebagai tambahan, siapkan kuah santan yang terdiri dari 250 ml santan, setengah sendok teh garam, satu lembar daun pandan yang disimpulkan.
3. Kemudian, rebus bahan kuah santan hingga mendidih, lalu dinginkan.
4. Langkah terakhir, masukkan berturut-turut bahan eperti kacang merah, nangka, tape, jagung, biji delima dan cendol. Jika sudah beri es serut lalu tuang kuah santan dan sirop.
Baca: Simak 5 Resep Hidangan Berbuka Sederhana dan Enak, Ada Terong Balado hingga Dadar Jagung
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)
Baca selengkapnya terkait menu buka puasa di sini
