lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bulan Ramadan telah tiba, umat Muslim di dunia tentu menjalankan ibadah puasa. Saat berpuasa tentu momen berbuka sangat dinanti-nantikan.
Apabila bosan dengan menu berbuka yang itu-itu saja, gyoza khas Jepang atau pangsit mini yang terbuat dari sayuran dapat menjadi pilihan yang tepat.
Gyoza ini berisi sayuran yang dicampur dengan daging cincang ayam maupun daging lainnya, kemudian dibungkus dengan kulit pangsit tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu.
Hidangan yang simpel dan enak ini dapat dibuat dalam berbagai macam bentuk. Gyoza juga dimasak dengan berbagai cara untuk mendapatkan rasa yang berbeda-beda.
Salah satu keistimewaan gyoza adalah dipping saucenya. Saus ini terbuat dari campuran kecap asin, cuka dan minyak cabenya yang tajam yang disebut raayu.
Namun, Gyoza juga tetap lezat jika dimakan tanpa saus. Meski rasanya sedikit hambar.
Berikut ini resep membuat gyoza untuk berbuka puasa, melansir Resepkoki.id.
Baca: Resep Nugget Tempe, Ide Menu Makanan untuk Stok Lauk Sahur
Untuk membuat gyoza, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.
Kulit Gyoza:
Tepung terigu - 150 gram
Tepung tapioka - 1 sdm
Garam - 1/4 sdt
Minyak goreng - 1 sdm
Air panas (mendidih) - 90 ml
Isian:
Daging ayam, cincang halus - 150 gram
Daging udang, cincang kasar - 100 gram
Tepung tapioka - 2 sdm
Saus tiram - 1 sdm
Minyak wijen - 1 sdt
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Daun bawang, iris halus - 2 batang
Saus (aduk rata):
Kecap asin - 4 sdm
Minyak wijen - 1 sdt
Cuka - sedikit
Baca: Resep Kue Lumpur untuk Takjil Buka Puasa, Memiliki Cita Rasa Manis & Gurih
Kulit Gyoza:
1. Dalam wadah baskom, aduk rata terigu, tapioka, dan garam. Buat cekungan di tengahnya.
2. Tuang minyak goreng dan air panas. Aduk cepat hingga rata dengan sendok kayu. Uleni hingga adonan kalis. Istirahatkan selama 20 menit agar adonan lentur saat di cetak.
3. Bagi adonan jadi 4 bagian. Masing-masing adonan, giling dengan pasta maker dari ukuran paling tebal, lanjutkan dengan ukuran yang hasilnya paling tipis.
4. Cetak adonan tipis tadi jadi bentuk bulat dengan diameter kira-kira 8 cm. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Taburi tiap lembar kulit dengan terigu agar tidak saling menempel.
Isian:
1. Dalam wadah, campur semua bahan isian dan aduk hingga rata. Koreksi rasanya dengan mencicipi sedikit adonan yang digoreng atau direbus.
2. Ambil selembar kulit gyoza, beri isian di tengahnya sebanyak 1 sdt. Tangkupkan jadi setengah lingkaran lalu lipat dan tumpuk di sepanjang sisinya.
3. Tekan sedikit ujungnya agar menempel. Lakukan hingga habis.
Penyelesaian
1. Panaskan wajan datar anti lengket. Beri sedikit saja minyak goreng. Tata gyoza dan biarkan masak hingga sisi bagian bawah berubah kecoklatan.
2. Tuang air hingga 1/4 tinggi gyoza. Tutup wajan. Biarkan masak hingga airnya habis dan kulit gyoza terlihat jadi transparan serta matang. Angkat.
3. Gyoza siap disajikan untuk buka puasa bersama cocolan saus.
Baca: Simak 5 Resep Hidangan Berbuka Sederhana dan Enak, Ada Terong Balado hingga Dadar Jagung
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)
Baca selengkapnya terkait resep buka puasa di sini
