lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Berbuka puasa paling nikmat jika menyantap sajian yang memiliki cita rasa manis. Beragam makanan disajikan sebagai takjil berbuka puasa. Mulai dari gorengan, aneka es, hingga bubur.
Salah satu makanan tradisional khas Betawi yang patut dicoba sebagai takjil yakni bubur jali.
Kuliner satu ini terbuat dari jali Coix lacryma-jobi yang termasuk dalam tumbuhan biji-bijian atau serealia.
Bubur jali kerap menjadi sajian buka puasa bagi orang Betawi saat bulan Ramadan. Selain sebagai sajian buka puasa, bubur jali juga sering menjadi menu sarapan.
Namun, makanan tersebut saat ini kian langka, lantaran pohon jali sudah tidak banyak ditemukan di Jakarta.
Saat ini, jali dapat ditemui di sejumlah pasar besar di Jakarta seperti Pasar Senen, Pasar Glodok, atau pasar daerah Tangerang Selatan.
Baca: Resep Gyoza, Pangsit Mini Khas Jepang dengan Cocolan Saus yang Cocok Untuk Menu Berbuka Puasa
Berikut ini resep membuat bubur jali khas Betawi yang cocok untuk takjil berbuka puasa, sebagaimana dilansir SajianSedap.
Bahan Utama
Untuk membuat bubur jali sendiri, dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut.
100 gram jali, rendam semalam, tiriskan
3.000 ml air
3 lembar daun pandan, diikat
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
Bahan Saus
500 ml santan
75 gram gula merah
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat
Baca: Resep Es Kuwut Khas Bali untuk Takjil Buka Puasa, Bikin Adem Tenggorokan
Cara membuat
Untuk membuat bubur jali, langkah-langkahnya sebagai berikut.
1. Pertama, rebus jalidalam air dan daun pandan sampai jali empuk.
2. Kemudian, masukkan gula pasir dan garam. Masak sampai kental.
3. Untuk membuat sausnya, rebus santan dan gula merah, lalu saring.
4. Rebus lagi bersama gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
5. Sajikan bubur jali untuk takjil berbuka bersama sausnya.
Baca: Resep Nugget Tempe, Ide Menu Makanan untuk Stok Lauk Sahur
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)
Baca selengkapnya terkait resep buka puasa di sini
