lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Chef Budi atau Budiono bin Sukim diketahui menjadi salah satu juri di episode terbaru MasterChef Indonesia, Minggu (3/4/2022).
Chef yang juga sempat tampil di MasterChef Inggris pada 202 ini, terpilih unjuk keterampilan dalam acara masak terkemuka TV BBC. Ia terpilih dari 1.000 lebih juru masak di Negeri Ratu Elizabeth tersebut.
Mengutip Kompas.com, saat ditanya chef bintang satu Michelin, Marcus Warering, salah satu juri dalam kontes masak yang ditayangkan Kamis malam (11/11/2021) di London, Chef Budiono menjawab alasan ingin tampil adalah mempromosikan masakan Indonesia.
Baca: Profil Citra Anidya, Bikin Geger Gara-gara Ngaku Dinikahi Chef Juna, Rekan Band Mita The Virgin
Profil Chef Budiono
Lahir di Pemalang, Jawa Tengah, Chef Budi mengaku saat kecil ia sering membantu kakeknya berjualan gulai kambing.
Momen itulah yang membuatnya tertarik menggeluti karier sebagai seorang chef.
"Saat (sekolah menengah) SMEA, pagi hari saya jualan otak-otak pakai sepeda buat biaya sekolah di Jakarta, dan malamnya mengajar les tiga anak SD," cerita Chef Budi.
Kariernya sebagai chef internasional mulai berkembang saat ia dipindahkan dari Four Seasons hotel Jakarta ke Four Seasons di London pada 2004.
Pada 2015, ia sempat pindah setahun ke Dubai dan kembali ke London kemudian bekerja di Marriott dan Savoy Hotel.
Diketahui, Chef Budiono tengah bekerja sebagai chef di Fortnum dan mason, yakni pertokoan yang dilengkapi restoran dan termasuk salah satu pemasok makanan untuk keluarga kerajaan Inggris.
Selama sekitar 15 tahun Chef Budi bekerja di sejumlah hotel bintang di London, ibu kota Inggris, sebagaimana dilansir Kompas.com.
Baca: Profil Chef Lucky Andreono, Juara MasterChef Indonesia Season 1 yang Meninggal Dunia
Masuk MasterChef Inggris
Sebanyak 32 juru masak yang disaring dari lebih dari 1.000 pelamar, harus menunjukan kemampuan mereka dan melewati lima tahap sebelum dapat tampil di acara masak bergengsi tersebut.
"Saya memang hanya punya satu tujuan, mempromosikan masakan Indonesia, karena itu yang saya rasakan penting banget di sini. Kita tiga langkah di belakang Thailand, Jepang dan Vietnam," cerita Budiono kepada wartawan BBC News Indonesia, Endang Nurdin.
"Sebagai professional chef cuman bisa terus memperkenalkan masakan Indonesia kesayangan kita pada setiap kesempatan yang ada," imbuh Budiono.
Presenter dan salah satu juri MasterChef: The Professionals, Gregg Wallace, sempat menyatakan bahwa Budiono yang tampil pertama dalam uji keterampilan tampak percaya diri.
Akan tetapi, Budi menyebut ia memiliki lima persen yakin dan 95 persen gugup.
"Sangat gugup tentu karena tampil di salah satu acara masak paling bergengsi," tambah Budiono kepada BBC News Indonesia.
"Dari Januari, mereka mulai mewawancara lebih dari 1.000 calon, dan saya melalui lima tahapan wawancara dan baru pada bulan Mei, saya diberitahu, termasuk yang dipilih," cerita Budiono.
Meski Chef Budi tidak berhasil masuk babak perempat-final, namun pengalaman sejauh ini merupakan kemenangan baginya.
Sementara itu, dalam tes keahlian Marcus Warering dengan mengolah scallop dengan bunga kol, Chef Budi dianggap terlalu terburu-buru dengan waktu 20 menit yang disediakan.
"Berbicara dengan chef Marcus sudah menang bagi saya karena bersaing dengan lebih 1.000 calon," kata Budiono.
Chef Budi menambahkan, jalannya masih panjang dan ia bermimpi ingin membuka restoran Indonesia di Inggris suatu saat nanti.
Baca: Rayakan Ultah ke-42, Lord Adi MasterChef Dapat Hadiah Rp 50 Juta dari Crazy Rich Medan
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)
Baca selengkapnya terkait Chef Budiono di sini
