Gulai Tekuyung

Gulai Tekuyung merupakan makanan yang berasal dari Jambi, Indonesia


zoom-inlihat foto
Gulai-Tekuyung-42.jpg
Wikipedia
Gulai Tekuyung

Gulai Tekuyung merupakan makanan yang berasal dari Jambi, Indonesia




  • Informasi Awal #


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Gulai Tekuyung merupakan makanan yang berasal dari Jambi, Indonesia.

Bahan utama untuk membuat gulai ini adalah tekuyung, sayuran pakis, santan kelapa dan rimbang. 

Tekuyung sendiri merupakan siput sungai yang berbentuk ulir kerucut yang berwarna hitam. 

Biasanya hewan ini menempel di bebatuan sungai. 

Tekstur dari daging tekuyunh iyu kenyal, namun empuk setelah dimasak.

Untuk menikmati gulai tekuyung harus mengambilnya dengan bantuan garpu atau menghisap secara langsung di lubang cangkang tekuyung.

Adapun cita rasa dari gulai tekuyung ialah gurih dan pedas. (1)

Gulai Tekuyung
Gulai Tekuyung (Istimewa)

Baca: Gulai Ayam Kemumu

 

  • Bahan-bahan #


Bahan

- 5 canting tekuyung

- Santan dari 1 butir kelapa

- 2 ikat keladi

- 1 batang serai

- 2 lembar daun salam

- 1 lembar daun kunyit

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

Bahan bumbu halus

- 1/2 sendok teh jahe

- 1/2 sendok teh lengkuas

- 1/4 sendok teh kunyit

- 10 siung bawang Merah

- 1 siung bawang putih

- 1 sendok makan cabai giling (2)

Baca: Gulai Pakis

  • Cara Membuat #


1. Potong buntut tekuyung lalu cuci bersih. Kupas kulit bagian luar keladi lalu potong-potong dan cuci bersih.

2. Setelah itu rebus tekuyung sampai matang.

3. Rebus keladi hingga lembut dan cuci bersih sampai lendirnya berkurang.

4. Selanjutnya masukkan semua bumbu halus beserta santan lalu masak hingga mendidih.

5. Masukkan tekuyung, kemudian masak hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan keladi masak sampai matang.

6. Terakhir tambahkan gula dan garam secukupnya dan tes rasanya. Jika sudah pas bisa disajikan. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)

 



Nama Makanan Gulai Tekuyung
Khas Jambi
Bahan Tekuyung
   


Sumber :


1. cookpad.com
2. id.wikipedia.org


Baca Juga
Ikuti kami di


KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2023 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved