Es Podeng

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Es podeng merupakan minuman yang terbuat dari agar-agar.

Setelah itu agar-agar tersebut dicampur dengan bahan lainnya seperti es puter, susu, cokelat dan roti tawar.

Biasanya es podeng ini dihidangkan ketika ada hajatan pernikahan di Jawa. (1)

Baca: Es Poteng

Bahan podeng

- 1 bungkus agar-agar bubuk merah ukuran 7 gram

- 75 gram gula pasir

- 500 ml air

Bahan isi

- 8 skup es puter santan/kopyor

- 4 sendok makan susu kental manis cokelat

- 2 sendok makan cokelat beras/cokelat keping

- 1 sendok makan kacang tanah sangrai, cincang

- Air mineral untuk merebus

- 50 gram sagu mutiara/pacar cina

- 2 lembar roti tawar putih tanpa kulit

- 1 buah daging buah alpukat (1)

Baca: Es Wedang Lombok

Cara buat podeng

1. Siapkan loyang/mangkuk tahan panas volume 500 ml. Basahi bagian dalamnya dengan air matang, sisihkan. Larutkan agar-agar dengan gula dan air. Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang/mangkuk, biarkan hingga podeng keras.

2. Setelah podeng dikeluarkan dari loyang/mangkuk. Serut memanjang dengan parutan keju.

Cara buat isi

1. Jerang air hingga mendidih, rebus sagu mutiara/pacar cina hingga bening dan matang, angkat, tiriskan. Siram dengan air matang dingin agar tidak saling melekat satu sama lain.

2. Selanjutnya potong roti tawar bentuk dadu 1 cm. Belah dua memanjang alpukat, buang bijinya. Keruk daging buah alpukat sisihkan.

Penyajian

1. Siapkan 4 buah gelas saji. Masukkan agar-agar serut, roti tawar iris, alpukat, dan sagu mutiara/pacar cina.

2. Tambahkan es puter, tuangi permukaannya dengan susu kental manis. Taburi dengan cokelat beras/cokelat keping dan kacang tanah cincang. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)