Bakso Kabut

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bakso kabut adalah makanan khas dari Jember, Jawa Timur.

Hidangan asal Jember ini cukup unik. Jika biasanya telur berada di dalam bakso, telur pada hidangan ini justru berada di luar dan baksonya berada di dalamnya.

Keunikan itulah yang membuat bakso ini digemari oleh masyarakat yang ada di Jember dan sekitarnya.

Selain itu, rasa dari bakso kabut ini juga gurih, hal itu yang menjadi salah satu pemikat tersendiri. (1)

Baca: Soto Mata Sapi

Bahan pentol

- 1 kg daging sapi

- 1/2 kg tapioka

- 10 siung bawang putih

- 2 buah telur

- Merica secukupnya

- Garam secukupnya

- Air es secukupnya

Bahan kuah

- Bawang putih secukupnya

- Merica secukupnya

- Sereh secukupnya

- Lengkuas secukupnya

- Penyedap rasa secukupnya

- Garam secukupnya

Bahan pelengkap

- Mie kuning

- Sawi

- Tahu isi aci

- Bawang goreng (2)

Baca: Sayur Menir

1. Bakso: blender semua bahan jadi 1 setelah itu bentuk bulat-bulat sesuai selera. Setelah itu direbus, jika sudah mengambang berarti sudah matang.

2. Lapisan kabut: kocok telur, lalu masukkan pentol ke dalam plastik, siram dengan kocokan telur. Kemudian ikat lalu rebus hingga matang.

3. Kuah: haluskan bawang putih, merica, lalu tumis dengan sedikit minyak masukkan ke dalam air kuah tambahkan kaldu, sereh, dan lengkuas.

4. Penyajian: isi semua bahan di mangkuk kemudian siram dengan kuah, dan sajikan. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)