Sego Sadukan

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sego sadukan merupakan makanan khas dari Jombang, Jawa Timur.

Sego sadukan adalah sejenis nasi yang dibungkus dengan daun pisang.

Di dalamnya terdapat lauk seperti mie goreng dan tahu.

Makanan ini bentuknya mirip dengan nasi yang biasa dijual di angkringan. (1)

Baca: Sego Jotos

Bahan utama

- Mie goreng secukupnya

- Nasi putih secukupnya

Bahan tahu pedas

- 2 buah tahu putih besar potong-potong, lalu goreng hingga berkulit

- 1 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- Kaldu bubuk secukupnya

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- 2 sendok makan air

Bumbu yang dihaluskan

- 6 buah bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 sendok makan cabe merah yang sudah dihaluskan

- 1/2 sendok teh terasi yang sudah dibakar

- 1 buah tomat merah potong-potong (2)

Baca: Sego Godog

1. Potong-potong tahu, kemudian goreng sampai berkulit, sisihkan.

2. Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk. Kemudian tumis sampai bumbu matang.

3. Setelah itu masukkan tahu yang sudah digoreng, beri gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata, tambahkan 2 sendok makan air agar bumbu meresap. Aduk rata. Angkat.

4. Diakhir tata nasi dalam piring letakan mie goreng, tahu pedas di atasnya, setelah itu sajikan. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)