Teh Kawakawa

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Teh kawakawa merupakan minuman khas Selandia Baru yang terbuat dari daun kawakawa.

Daun kawakawa sendiri memiliki bentuk seperti hati dan memiliki urat menonjol.

Daun berwarna hijau gelap itu biasanya ditemukan di hutan pesisir dan dataran rendah di seluruh pulau utara dan selatan Selandia Baru.

Minuman ini memiliki cita rasa pahit, dan populer pada masyarakat Maori.

Untuk menyamarkan rasa pahitnya, biasanya minuman ini ditambahkan madu khas Selandia Baru.

Selain digunakan sebagai teh, daun kawakawa ini juga biasa digunakan sebagai membumbui masakan manis. (1)

Baca: Hangi

Untuk membuah teh kawakawa khas Selandia Baru, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

8-10 lembar daun kawakawa segar

500 ml air

Panci atau teko untuk merebus air

1 cm jahe, dipotong halus/diparut (opsional)

1 buah lemon (opsional) (2)

Baca: Hokey Pokey Ice Cream

1. Pertama, siapkan 8-10 lembar daun kawa-kawa. Bilas dengan air dingin (bisa dirobek sedikit bila perlu).

2. Tuangkan 500 ml air ke dalam panci. Didihkan.

5. Tambahkan daun teh ke dalam air mendidih. tambahkan 1 cm jahe yang telah dipotong halus atau diparut.

6. Didihkan kembali selama 15 menit.

7. Saring teh, tambahkan lemon atau infus dengan teh hijau. Sajikan teh kawakawa selagi hangat. (2)

Baca: Mince Pie

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)