Kelo Mrico

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kelo mrico merupakan makanan khas dari Rembang, Jawa Tengah.

Kelo mrico ini adalah hidangan sejenis dengan sop yang menggunakan ikan laut sebagai bahan utamanya.

Kuah dari kelo mrico ini kekuningan yang mana bumbu rempahnya begitu kuat.

Maka dari itu makanan yang satu ini ketika disantap tidak menimbulkan amis.

Perbedaan dengan sop pada umumnya, kelo mrico ini di dalamnya terdapat merica yang banyak, hal ini membuatnya semakin sedap, pedas dan wangi. (1)

Baca: Jangan Tempe Pedes

- 1 ekor ikan patin, potong-potong

- 1 buah tomat

- 2 butir asam jawa

- lengkuas secukupnya

- Kunyit secukupnya

- Kemiri secukupnya

- Merica secukupnya

- 5 buah cabai rawit

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun salam (2)

Baca: Soto Kemiri

1. Pertama bersihkan ikan, cuci, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.

2. Haluskan bumbunya: bawang merah, putih, cabai, kemiri, kunyit, merica, dan lengkuas.

3. Sementara itu didihkan air, dan masukkan daun jeruk daun salam asam jawa dan bumbu halus ke dalam air yg sudah mendidih.

4. Selanjutnya masukkan ikan patin dan tomat, serta tambahkan kaldu bubuk dan garam.

5. Cek rasanya sampai didapatkan rasa sesuai dengan keinginan.

6. Masak hingga matang kurang lebih 5–10 menit.

7. Angkat dan sajikan selagi hangat. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)