Daun Perilla

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Daun perilla merupakan daun aromatik yang masih satu keluarga dengan mint.

Cita rasa daun perilla merupakan kombinasi antara basil dan mint, namun cenderung sedikit pahit.

Di sisi lain, ada juga yang menyebut rasa daun perilla perpaduan antara kayu manis dan jeruk.

Umumnya, daun perilla dijual di supermarket bahan makanan Asia.

Daun perilla kerap digunakan sebagai pembungkus makanan pada barbeku ala Korea.

Selain itu, daun perilla juga biasanya dibekukan dan dikonsumsi dengan minyak wijen.

Baca: Biji Selasih

Baca: Mengkudu (Morinda Citrifolia L)

Daun perilla sering dijumpai pada hidangan barbeku atau sashimi.

Di hidangan tersebut, daun perilla digunakan sebagai pembungkus makanan.

Daun perilla juga dapat digunakan sebagai campuran salad ataupun toping di minuman dingin seperti mojito.

Selain itu, biasanya daun perilla juga difermentasi seperti kimchi.

Pembuatan fermentasi daun perilla dengan menggunakan beberapa bahan lainnya, seperti minyak wijen, cuka, kecap asin, bawang putih, dan bubuk cabai khas Korea.

1. Pilih daun perilla segar

2. Kenali jenisnya

3. Cek batangnya

4. Amati daunnya (1)

1. Lauk pendamping

2. Penambah aroma masakan

3. Hiasan pada makanan

4. Campuran minuman dan dessert

5. Menambah kesegaran salad

6. Pembungkus makanan (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)

Baca lengkap soal biji selasih di sini