Perkedel Nike

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Perkedel Nike merupakan makanan khas dari Manado, Sulawesi Utara.

Makanan ini terbuat dari bahan utama berupa ikan nike.

Di Manado ikan nike terbagi menjadi dua yakni ikan nike danau dan laut.

Meski begitu semua ikan nike bisa dijadikan sebagai bahan utama dalam pembuatan perkedel nike. (1)

Baca: Dodol Amurang

- 3 ons ikan nike

- 6 butir bawang merah, haluskan

- 3 butir bawang putih, haluskan

- 1 buah jeruk nipis, diperas airnya

- 3 sendok makan tepung terigu

- 1,5 sendok makan tepung beras

- 3/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica

- 1 butir telur, kocok lepas

- 1 batang daun bawang, diiris tipis

- 1/2 genggam daun mint, diiris halus

- Minyak goreng secukupnya (1)

Baca: Sei Daging Asap

1. Cuci ikan nike sampai bersih.

2. Kemudian, rendam ikan nike ke dalam campuran air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.

3. Sembari menunggu, campurkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah lalu sisihkan sebentar.

4. Ikan nike yang sudah direndam bisa diangkat untuk dicampur bersama daun mint, daun bawang, bawang putih, bawang merah serta merica.

5. Kalau sudah, tambahkan kocokan telur lalu aduk sampai rata kembali. Tambahkan campuran tepung terigu dan tepung beras tadi.

6. Jika sudah terbalut rata, panaskan minyak untuk menggorengnya sendok demi sendok sampai matang.

7. Angkat lalu tiriskan dan sajikan di piring saji. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)