Dango

Dango adalah makanan manis asal Jepang yang terbuat dari tepung beras yang dibentuk bulat lalu direbus.


zoom-inlihat foto
Mitarashi-Dango.jpg
matcha-jp.com
Ilustrasi Mitarashi Dango

Dango adalah makanan manis asal Jepang yang terbuat dari tepung beras yang dibentuk bulat lalu direbus.




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Dango merupakan makanan manis tradisional Jepang yang biasa dikonsumsi di lingkup keluarga.

Dango adalah makanan manis yang terbuat dari tepung beras yang dibentuk bulat lalu direbus.

Makanan ini dapat dinikmati sepanjang tahun di Jepang.

Teksturnya yang kenyal serta rasanya yang beraneka ragam membuat dango terkenal sebagai makanan spesial yang membuat ketagihan.

Selain itu, dango cocok untuk dinikmati bersama teh hijau, khususnya matcha. (1)

hanami dango
Ilustrasi hanami dango

Baca: Takoyaki

  • Asal-usul


Ada banyak teori seputar asal usul dango.

Namun, sejak zaman dahulu masyarakat Jepang sudah biasa mengonsumsi makanan yang terbuat dari tepung beras.

Dango yang terkenal sampai saat ini adalah mitarashi dango yang dibuat pertama kali di kedai teh Kamo Mitarashi yang berada di Kuil Shimogamo, Kyoto.

Mitarashi dango adalah dango yang di atasnya dituang saus manis asin berbahan dasar shoyu.

Saat ini, mitarashi dango dapat dibeli di supermarket yang ada di seluruh Jepang.

Makanan ini diberi nama mitarashi dango karena bentuknya menyerupai gelembung yang dihasilkan dari proses penyucian air kolam

Mitarashi yang mengalir di pintu masuk Kuil Shimogamo.

Pada saat itu, satu tusuk mitarashi dango terdiri dari 5 butir dango.

Satu dango paling atas melambangkan kepala, 2 dango di bawahnya melambangkan lengan, dan 2 dango terakhir melambangkan kaki.

Dengan mempersembahkannya kepada dewa, mitarashi dango juga memiliki makna sebagai korban yang akan menggantikan manusia untuk menerima kesulitan. (1)

Baca: Eomuk

  • Jenis


Mitarashi Dango

Mitarashi dango merupakan jenis dango paling populer yang sering dijumpai di toko 24 jam dan supermarket.

Dango jenis ini disiram dengan saus manis asin yang terbuat dari kecap shoyu, gula, dan tepung kentang.

Anko Dango

Anko dango merupakan dango kenyal dengan anko (pasta kacang azuki) di atasnya. Jenis dango ini sangat populer sebagai makanan manis tradisonal Jepang.

Anko dango digemari secara luas di berbagai generasi mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Kusa Dango

Kusa dango merupangan jenis dango dengan campuran rumput liar, yaitu rumput yomogi.

Yomogi kualitas tinggi dapat dirasakan dalam kusa dango ini.

Bocchan Dango

Bocchan dango merupakan makanan khas Kota Matsuyama, Prefektur Ehime.

Dango jenis ini memiliki 3 warna dan rasa. Warna merah rasa anko, warna kuning rasa telur, dan warna hijau rasa matcha. Bocchan dango sedap di mata maupun di lidah.

Denpun Dango

Denpun dango berasal dari Hokkaido. Makanan manis istimewa yang nikmat ini terbuat dari tepung kentang yang dipanggang bersama kacang rebus manis.

Jika bekunjung ke Hokkaido, denpun dango bisa jadi oleh-oleh yang menarik.

Hanami Dango

Jenis dango ini diberi nama hanami dango karena sudah menjadi menjadi tradisi untuk membuatnya pada saat musim hanami.

Hanami merupakan acara menikmati keindahan bunga sakura. Kata "hana" berarti bunga (sakura) dan "mi" berarti melihat atau mengagumi.

Hanami dango terdiri dari 3 warna, yaitu warna merah muda yang menyerupai bunga sakura, warna rumput hijau, dan warna putih.

Dango ini cocok dinikmati bersama teman, rekan kerja, atau keluarga saat sedang melakukan hanami.

Kinako Dango

Kinako dango ditaburi tepung kedelai yang harum dan manis. Dango ini juga sangat cocok untuk teman minum teh hijau.

Yaki Dango

Yaki dango merupakan dango yang dipanaskan setelah diberi rasa. Yaki dango dapat dibeli di beberapa tempat yang ada di Gunung Takao, Tokyo. (1)

Sasa Dango

Sasa dango dibuat dengan cara yang sama untuk membuat kusadango, mengisi mochi dengan anko di tengahnya, kemudian membungkusnya dengan daun bambu (sasanoha) dan mengukusnya.

Ini adalah wagashi tradisional terkenal dari prefektur Niigata.

Sering dimakan saat perayaan kesehatan dan pertumbuhan anak laki-laki Jepang yang disebut "Tango no Sekku".

Mugwort dianggap sebagai ramuan obat, dan juga cara untuk menangkal roh jahat dan nasib buruk, itulah sebabnya mereka dimakan sebagai cara berdoa untuk kesehatan dan pertumbuhan anak laki-laki.

Sanshoku-Dango

Sanshokudango (juga disebut ohanamidango) adalah, sesuai namanya, dango tiga warna.

Dango ini terutama disajikan dengan tusuk sate. Dango tersebut memiliki rasa yang sedikit manis dan sederhana.

Kototoi Dango

Adalah sejenis dango yang sangat umum dan sering dijual di toko wagashi tradisional.

Dango ini sering dijual di dekat jembatan Sakurabashi di sepanjang sungai Sumida di Asakusa, yang disebut sebagai "kototoi dango." (2)

Baca: Sashimi

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)



Nama Makanan Dango
Keterangan Makanan Bulat dan Manis Terbuat dari Tepung Beras
Asal Jepang
   


Sumber :


1. matcha-jp.com
2. fun-japan.jp








KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved