lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Puasa seharian membuat kita ingin berbuka dengan sesuatu yang segar dan manis.
Menengguk segelas es pasti sangatlah enak.
Nah, berbuka puasa biasanya identik dengan menyantap takjil terlebih dahulu.
Takjil sendiri terdiri dari beragam jenis kudapan baik manis atau gurih.
Salah satu menu takjil yang banyak diburu adalah kolak biji salak.
Kolak biji salak menjadi lebih enak dan segar jika ditambahkan es.
Nah, bagi Anda yang ingin membuat menu takjil ini sendiri, Anda bisa menyimak resep di bawah ini.
Bahan-bahan :
- 500 gr ubi (rebus/kukus)
- 150 gr tepung tapioka
Bahan kuah :
- 200 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1 daun pandan
- 1,5 lt air
Baca: Lima Es Khas Sumatra yang Bisa Jadi Pilihan untuk Berbuka Puasa, dari Es Roco Timun hingga Es Tebak
Baca: Kumpulan Resep Sup Praktis Untuk Menu Sahur di Bulan Ramadhan, Ada Sup Bola-bola Daging Kembang Tahu
Bahan santan :
- 200 ml santan instan
- 300 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 daun pandan
Cara membuat :
1. Pertama kukus atau rebus ubi kuning yang sudah dipotong hingga matang. Kemudian haluskan dengan cara ditumbuk.
2. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Kemudian aduk dan uleni hingga semuanya tercampur rata.
3. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan padatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kemudian rebus adonan ubi bulat dalam air mendidih hingga mengapung. Setelah mengapung angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya buah kuah. Masukkan air ke dalam panci, tambahkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam. Aduk hingga gula merah larut.
6. Masukkan biji salah ke dalam panci rebusan gula merah. Kemudian masak hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan ke dalam air. Aduk-aduk hingga kuah mengental. Lalu matikan api.
8. Terakhir, buat kuah santan. Masukkan air, garam, daun pandan dalam panci, aduk hingga tercampur. Selanjutnya tambahkan santan dan aduk hingga mendidih.Kemudian matikan api.
Sajikan kolak biji salak dalam mangkok, kemudian siram dengan kuah santan.
Baca: Kolak Biji Salak
Baca: Simak Rekomendasi Minuman Dingin untuk Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan, Ada Kolak Hingga Es Kopyor
Baca artikel lain mengenai resep berbuka puasa di sini.
(Tribunnewswiki.com/Restu)
