lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ayam jadi salah satu bahan pangan hewani yang paling digemari. Selain rasanya enak, nutrisi pada ayam juga baik untuk kesehatan tubuh.
Namun kalian perlu waspada pada ayam yang sudah tidak layak konsumsi, bukannya mendapat nutrisi baik, tubuh malah bisa keracunan.
Sering kali kalian membeli potongan ayam di pasar mulai dari bagian dada ayam, paha, atau irisan daging bagian secara mentah untuk disimpan dalam lemari es kan?
Hal itu ternyata tidak bisa dilakukan sembarangan. Merangkum Grid.ID dari laman Eat This Not That, ada hal yang harus kamu perhatikan ketika memutuskan untuk menyimpan ayam yang sudah dipotong dan akan digunakan beberapa hari ke depan.
Hal ini penting untuk dipelajari, karena salmonella, patogen yang ditemukan dalam telur dan unggas mentah, adalah patogen nomor dua yang menyebabkan penyakit bawaan makanan (makanan yang dibuat di rumah).
Menurut kepala koki di HelloFresh, Claudia Sidoti, ada beberapa cara mengetahui apakah ayam masih layak untuk diolah atau sudah waktunya untuk dibuang.
Tapi sebelumnya, kamu perlu tahu mengapa ayam mentah bisa berbahaya?
Beberapa jenis bakteri dapat hidup pada ayam sebelum dimasak.
Campylobacter, Salmonella, dan Clostridium perfringens dapat menyebabkan gejala seperti demam, diare, tinja berdarah, muntah, dan dehidrasi.
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit atau Centers for Disease Control and Prevention (CDC), bakteri berbahaya ini dapat ditularkan jika ayam kurang matang, tetapi juga jika ayam mentah keluar dan bersentuhan dengan talenan, meja dapur, alat masak, atau makanan lain.
