lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Idulfitri 1441 Hijriah tinggal beberapa hari lagi.
Seperti lebaran-lebaran sebelumnya, menyajikan opor ayam sudah seperti tradisi yang mendarah daging di kalangan masyarakat.
Idulfitri selalu identik dengan penyajian opor ayam dan ketupat.
Namun selain ketupat, opor ayam bisa disajikan dengan hidangan lain yang tak kalah lezat.
Berikut tujuh hidangan lezat pendamping opor ayam yang sering ditemukan ketika Lebaran.
1. Sambal Goreng Hati
Untuk kamu yang berlebaran ke daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, sajian opor ayam dengan sambal goreng ati cukup akrab di lidah.
Sambal goreng hati menawarkan perpaduan rasa pedas dan manis makin mempertajam rasa ketupat dan opora ayam yang cenderung gurih.
Ati ampela yang dipotong dadu disiram dengan sambal berisikan gula pasir, asam jawa, cabai merah, bawang putih dan merah hingga daun salam.
Baca: Resep Opor Ayam Kuah Kuning, Sajian Khas Lebaran yang Nikmat dan Lezat
Baca: Kumpulan Resep Kue Kering Lezat dan Praktis Dibuat di Rumah Sebagai Camilan Lebaran
2. Rendang
Rendang dipilih menjadi hidangan pelengkap opor ayam karena teksturnya yang ringan dan renyah.
Rendang sangat cocok disajikan dengan opor ayam lantaran kuah rempahnya yang pedas menciptakan sensasi tersendiri belum lagi bila ditambah dengan kerupuk udang.
3. Gulai Nangka
Di Sumatera Barat, kamu dapat menjumpai gulai nangka menjadi pendamping utama dari ketupat dan opor ayam di sana.
Dengan bahan nangka muda, gulai yang satu ini terkenal dengan sensasi rasa gurihnya, kuah gulai yang berwarna jingga makin terasa nikmat jika disajikan kental dan hangat.
4. Semur
Untuk masyarakat Betawi, ketika Lebaran mereka menyantap opor ayam dipadukan dengan semur khas Betawi.
Varian dari semurpun sangat banyak, mulai semur telur, semur daging, semur tahu, semur tempe hingga semur jengkol.
Sajian semur tersebut memang sangat lezat jika disajikan berdampingan dengan opor ayam berkuah manis.
5. Gulai Rampai
Di Riau, kamu bisa menemukan sajian pendamping opor ayam yang juga berbeda, namanya gulai rampai.
Berbeda dengan gulai nangka, gulai rampai berbahan dasar ikan asap yang direbus hingga matang kemudian dipadukan dengan bumbu khas yang gurih dan pedas.
Gulai rampai juga disajikan dengan berbagai sayuran seperti kacang panjang, terong ungu, rimbang, kecombrang dan sedikit ebi.
6. Sayur Labu Siam
Untuk masyarakat Sunda di Jawa Barat, sayur labu siam juga menjadi sajian santapan pendamping opor ayam ketika lebaran.
Tumisan labu siam yang dipotong panjang berpadu nikmat dengan bumbu rempah di dalamnya, selain itu kamu juga bisa menambahkan petai di dalamnya bila kamu suka.
Baca: Resep Membuat Tom Yam Ayam, Masakan Penggugah Selera Untuk Sajian Berbuka Puasa
Baca: Berikut Resep Nastar Keju Nanas Anti Gagal yang Bisa Dibuat di Rumah Untuk Suguhan Lebaran
7. Sambal Goreng Udang Petai
Selain sambal goreng hati, sajian lain yang biasa menjadi santapan pendamping opor ayam adalah sambal goreng udang petai.
Udang segar yang sudah dibersihkan digoreng ke dalam sambal racikan dengan bumbu manis-pedas, kemudian ditambahkan petai untuk rasa gurih yang lebih menggigit.
Untuk cara penyajian sambal goreng udang petai ini ternyata berbeda-beda.
Ada yang menaruh sambal goreng udangnya di pinggir sebagai sambal, ada juga yang mengaduknya dengan opor ayam sehingga rasanya saling berpadu.
(TribunnewsWiki.com/Restu, TribunJogja.com)
Artikel ini telah tayang di Tribunjogja.com dengan judul Selain Opor Ayam, Ini 7 Hidangan Lezat Pendamping Ketupat saat Lebaran
