lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Pada Idul Adha banyak orang yang membuat olahan makanan dari daging kambing atau sapi.
Kebanyakan daging kurban biasanya diolah menjadi sate dan gulai.
Dalam proses pengolahannya, membuat daging menjadi lebih empuk butuh waktu yang tak sebentar, setidaknya lebih dari 2 jam.
Padahal, ada beberapa cara praktis yang dapat dilakukan untuk membuat daging yang empuk dengan cepat.
Sebenarnya ada beberapa jenis daging lebih mudah empuk.
Namun daging tersebut harganya tentu lebih mahal.
Baca: LENGKAP! Tata Cara Penyembelihan Hewan Kurban Idul Adha, Beserta Doa dan Ketentuan Pembagian
Dikutip TribunnewsWiki dari Grid.id pada Minggu (11/8/2019), berikut beberapa tips yang dapat kamu coba untuk membuat daging kurban menjadi lebih empuk.
1. Dipotong dengan cara mengiris tipis-tipis.
Cara yang paling sederhana untuk membuat daging menjadi lebih empuk saat dimasak adalah dengan mengirisnya tipis-tipis.
Potongan daging yang tebal akan memperlama proses pengolahan.
Maka dari itu, lebih baik dipotong dengan diiris tipis atau dicincang.
Daging yang tipis akan lebih cepat empuk saat dimasak.
Selain itu bumbunya juga lebih mudah meresap ke dalam serat-serat daging.
2. Gunakan daun pepaya.
Apabila tidak dapat menggunakan cara pertama, pergunakan saja daun pepaya.
Gunakan daun pepaya yang sudah dirematkan untuk membungkus daging.
Lalu simpan selama semalaman di lemari es.
3. Rendam dengan baking soda.
Baking soda atau soda kue bersifat antasid yang dapat menetralkan asam.
Baking soda akan bekerja meningkatkan pH pada permukaan daging.
