Sate Loso

Sate Loso merupakan kuliner khas Pemalang, Jawa Tengah yang berbahan dasar daging kerbau atau sapi.


zoom-inlihat foto
sate-loso.jpg
Instagram/sateloso
Sate Loso, kuliner khas Pemalang

Sate Loso merupakan kuliner khas Pemalang, Jawa Tengah yang berbahan dasar daging kerbau atau sapi.




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sate Loso merupakan kuliner khas Pemalang, Jawa Tengah yang berbahan dasar daging kerbau atau sapi.

Sate Loso diambil dari nama pelopor sate ini yaitu Pak Loso yang berasal dari Weleri.

Resep Sate Loso yang menyebar kemudian membuat banyak warga di Pemalang berjualan sate ini.

Warung sate yang konon masih merupakan garis keturunan dari Pak Loso adalah Sate Loso Pak Mul.

Sate ini juga dapat ditemukan di kawasan Kuliner Pemalang yang berada di sebelah utara Alun-alun Pemalang.

Sebelum dibakar, sate berbahan daging kerbau atau sapi ini dibacem terlebih dahulu.

Setelah dibakar, disajikan dengan bumbu kacang berwarna merah yang lembut dan bercita rasa khas.

Bumbu kacang ini terbuat dari kacang yang ditumbuk dan ditambah dengan cabai merah.

Selain bumbu kacang, Sate Loso juga dihidangkan bersama dengan sup yang berisi urat, tulang muda dan taoge.

Sup ini bercita rasa pedas, manis, asam dan gurih. (1)


Satu porsi Sate Loso biasanya dijual denga harga Rp 25 ribu.

Berisi 10 tusuk sate dan belum termasuk dengan nasi serta minuman. (1)


Bahan Sate Loso:

250 gram daging has dalam, dipotong-potong
300 gram daging sandung lamur, dipotong-potong
500 ml air kelapa
25 buah tusuk sate
2 batang serai, dimemarkan
2 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah
minyak untuk mengoles

Bahan Halus:

8 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1/4 sendok teh jintan

Bahan Saus Kacang Sate Loso:

150 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
250 ml air panas
2 butir bawang merah, dihaluskan
2 sendok makan gula merah
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 buah tomat, dihaluskan
1 sendok teh garam
½ sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sate Loso Pemalang:

1. Rebus serai, garam, gula, dan juga bumbu halus sampai mendidih.

2. Masukkan daging has dalam dan sandung lamur sampai bumbu meresap dan daging matang.

3. Potong daging dan jangan lupa tusuk di tusuk sate.

4. Panggang sate di atas bara api sambil diolesi minyak dan juga diolesi sisa bumbu hingga matang.

Cara Membuat Saus kacang:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Tambahkan tomat dan juga kacang kemudian aduk rata.

3. Setelah itu masukkan air panas, ditambahkan juga garam, dan gula merah lalu masak hingga kental.

4. Sajikan Sate Loso Pemalang bersama sausnya. (2)

(Tribunnewswiki.com/Fathul Amanah)



Nama Sate Loso
Jenis Makanan Khas Pemalang
Harga Rp 25.000/porsi
   


Sumber :


1. perpus.jatengprov.go.id
2. resepnusantara.id


Penulis: Fathul Amanah




KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

  • Sosok Yasin Payapo, Bupati SBB

    Yasin Payopo mengembuskan napas terakhirnya di kediamannya di
  • Sosok Eni Lisnawati, Nakes Hamil

    Eni Lisnawati, tenaga kesehatan (nakes) di RS PKU
  • Kota Magelang

    Kota Magelang mengawali sejarahnya sebagai desa perdikan Mantyasih,
  • Bendera Indonesia

    Bendera Negara Indonesia memiliki beberapa sebutan, yaitu Sang
© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved