lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Hari Raya Idul Adha identik dengan menyantap makanan daging kurban seperti rendang daging.
Selain sate kambing atau sapi, rendang daging juga menjadi pilihan olahan makanan saat Idul Adha.
Rendang daging biasanya dapat ditemukan di rumah makan padang.
Namun di Hari Raya Idul Adha ini, Anda dapat membuat rendang daging sendiri di rumah.
Pada Hari Raya Idul Adha, setiap keluarga akan mendapatkan daging kurban.
Agar tidak membosankan, rendang daging susu kedelai dapat dikreasikan untuk santapan Idul Adha.
Tribunnewswiki telah merangkum resep rendang daging susu kedelai yang dihimpun dari Sajian Sedap.
Waktu: 60 menit
Sajian: 6 porsi
Bahan:
400 gram daging sengkel, potong-potong
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diiris
2 cm kayu manis
1 sendok makan garam
1500 ml susu kedelai
Bumbu Halus:
12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm jahe
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh merica
3 sendok teh ketumbar
Cara membuat resep rendang daging susu kedelai:
1. Rebus susu kedelai, lengkuas, serai, daun kunyit, kayu manis dan bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tambahkan daging, kemudian masak sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Masukkan garam dan gula pasir, kemudian aduk rata hingga daging empuk dan kuah kental.
4. Rendang daging susu kedelai siap disajikan.
Dilansir dari Grid.id, berikut cara agar daging empuk dan tidak alot ketika dimakan.
1. Daun Pepaya
Gunakan daun pepaya agar daging empuk dan tidak alot.
Bungkus daging di daun pepaya yang telah diremas-remas.
Kemudian simpan bungkusan daging dengan daun pepaya di lemari es selama semalam.
2. Buah Nanas
Selain daun pepaya, rupanya buah nanas juga dapat digunakan agar daging empuk dan tidak alot.
Daging dapat dilumuri dengan buah nanas.
Namun sebaiknya untuk tidak terlalu banyak memberi nanas.
Hal itu menyebabkan daging bisa hancur.
3. Memukul Daging
Untuk dapat membuat daging empuk dan tidak alot, Anda bisa memukul-mukul daging.
Anda bisa menggunakan tangan atau menggunakan alat pemukul agar daging lebih empuk.
4. Panci Presto
Apabila memiliki panci presto, Anda dapat menggunakannya agar daging kambing lebih empuk.
Namun apabila tidak memiliki panci presto, Anda dapat melakukan cara di atas.
(TRIBUNNEWSWIKI/Afitria Cika)
Jangan lupa subscribe official Youtube channel TribunnewsWiki di TribunnewsWiki Official
