Vanili

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Vanili merupakan jenis tanaman mahal di dunia.

Vanili menghasilkan buah yang harum/wangi dan dapat digunakan untuk menambah aroma makanan.

Vanili juga digolongkan ke dalam tanaman penyedap rasa termahal di dunia.

Karena harganya yang mahal, di beberapa negara, vanili dijuluki 'emas hijau'.

Mahalnya harga vanili disebabkan karena budidaya dan proses pasca panen yang rumit dibandingkan dengan tanaman lain.

Produk yang dihasilkan dari tanaman vanili adalah buahnya yang berbentuk polong.

Buah dari tanaman vanili ini biasanya dijadikan bubuk vanili yang dapat dimanfaatkan sebagai pengharum makanan.

Tanaman vanili diperkirakan berasal dari Meksiko.

Penduduk asli Meksiko telah lama mengenal buah vanili yang tua dan kering sebagai bahan penyegar minuman cokelat.

Hal tersebut disebabkan karena tanaman vanili memiliki wangi yang khas.

Di negara Indonesia, tanaman vanili baru dikenal pada tahun 1819 yang dibawa oleh Morchal di Kebun Botani Antwevpen sejumlah dua pohon.

Dua pohon tersebuttumbuh dan berbunga dengan baik namun tidak menghasilkan buah.

Hal tersebut disebabkan karena tanaman vanili tidak dapat melakukan penyerbukan sendiri.

Tanaman vanili memiliki klasifikasi botani yang rincinya dapat dijabarkan sebagai berikut:

Divisi: Spermatophyta

Subdivisi: Angiospermae

Kelas: Monocotyledonae

Ordo: Orchidales

Famili: Orchidaceae

Genus: Vanilla

Spesies: Vanilla Planifolia Andrews

Tanaman vanili memiliki akar utama yang terletak di dasar batang yang bercabang dan tersebar pada lapisan atas tanah.

Hal inilah yang kemudian mempengaruhi sistem perakaran tanama vanili yang dangkal.

Akar adventif dari tanaman vanili akan keluar dari buku-buku tanaman, menggantung dan berwarna putih.

Jumlah akar adventif yang keluar dari buku-buku tersebut jumlahnya sekitar satu sampai tiga.

Letak akar adventif tersebut berlawanan dengan arah tumbuhnya daun tanaman vanili.

Akar tanaman vanili memiliki fungsi untuk melekatkan tanaman dan membuat tanaman memanjat.

Tanaman vanili memiliki jenis batang yang monopodial, berbuku-buku, berbentuk silinder dan bersifat sukulen.

Tumbuhnya batang vanili berkelok-kelok dan mudah patah, mempunyai warna hijau dan memiliki stomata untuk fotosintesis.

Batang tanaman vanili mempunyai panjang bermeter-meter jika dibiarkan tumbuh.

Hampir tidak ada banyak percabangan dari batang tanaman vanili.

Percabangan batang tanaman vanili hanya sekitar satu hingga dua cabang saja.

Tanaman vanili memiliki daun yang memanjang.

Ujung daun tanaman vanili berbentuk runcing dengan pangkal daun yang membulat.

Kemudian tulang daun tanaman vanili mempunyai bentuk tidak beraturan dengan jumlah yang banyak.

Sementara tangkai daun tanaman vanili memiliki bentuk pendek, tebal dan beralur menghadap ke atas.

Tanaman vanili mempunyai bunga yang tergolong jenis bunga majemuk yang tak terbatas keluar dari ujung atau ketiak daun.

Bunga vanili juga jenis bunga yang jarang bercabang.

Proses mekarnya bunga tanaman vanili dimulai dari pangkal sampai ke ujung.

Pada umumnya, bunga tanaman vanili mekar hanya satu sampai dua bunga setiap hari.

Pada tangkai tandan bunga berbentuk kuat dan mempunyai arah pertumbuhan yang melengkung.

Ukuran dari bunga tanaman vanili besar dan mempunyai lapisan lilin yang beraroma.

Warna bunga vanili adalah hijau kekuningan dengan ukuran diameter sekitar 10 sentimeter.

Bunga tanaman vanili mempunyai tangkai bunga yang pendek dengan tiga kelopak yang bentuknya hampir sama.

Kelopak atas pada bunga tanaman vanili disebut dorsalis, sedangkan kedua kelopak lainnya disebut dengan kelopak lateralis.

Selain kelopak, bunga tanaman vanili juga mempunyai mahkota berjumlah tiga.

Bunga tanaman vanili memiliki putik yang bersatu dengan benang sari.

Pada saat bunga masih kuncup, mahkota bunga masih terbungkus oleh kelopak.

Dua mahkota memiliki bentuk yang sama, sedangkan pada bentuk lainnya berbeda.

Tanaman vanili memiliki buah yang berbentuk menyerupai kapsul.

Buah tanaman vanili mempunyai tangkai yang pendek.

Kemudian bentuknya silinder dengan tiga sudut.

Buah tanaman vanili akan mengeluarkan aroma saat kering.

Buah tanaman vanili yang telah masak berisi biji buah.

Satu buah tanaman vanili terdiri dari beribu-ribu biji.

Biji tanaman vanili tidak mempunyai lembaga.

Bagian dari biji yang terlihat adalah protocorm, yaitu sebuah sel yang tidak dapat dibedakan antara akar, tunas dan batang.

Protocorm pada biji merupakan jaringan, namun dapat tumbuh sebagai kecambah apabila ditanam pada media yang cocok.

Tanaman vanili memiliki tiga jenis varietas tanaman dengan nilai ekonomis yaitu sebagai berikut:

1. Vanilla Planifolia Andrews, yaitu jenis tanaman vanili terbaik dan paling banyak ditanam di dunia.
2. Vanilla Tahitensis, yaitu jenis tanaman vanili yang terkecil dan bayak tumbuh di Tahiti dan Karibia.
3. Vanilla Pompana Schiede, yaitu jenis tanaman vanili yang banyak terdapat di Amerika Tengah, Amerika Utara dan Amerika Selatan.

Banyak orang yang sudah dapat mengawinkan bunga vanili seiring perkembangan ilmu pengetahuan.

Tanaman vanili yang umum dibudidayakan di negara Indonesia adalah jenis Vanilla Planifolia.

Tanaman vanili pada mulanya dikembangkan di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Di negara Indonesia, perkebunan vanili tersebar di daerah Flores (Manggarai serta Bajawa) dan Papua.

Selain itu juga banyak dikembangkan di daerah Sulawesi Utara, Bali, Lampung, Sumatera Utara, dan beberapa daerah di Jawa Tengah.

Dari segi pertumbuhan, tanaman vanili dapat tumbuh di daerah tropis yang terletak di antara garis 20 derajat lintang utara dan 20 derajat lintang selatan.

Pada persoalan ketinggian ideal untuk pertumbuhan, tanaman vanili tumbuh pada ketinggian 800 sampai 1200 meter di atas permukaan laut.

Curah hujan yang ideal bagi pertumbuhan tanaman vanili adalah 1500 sampai 3000 milimeter per tahun dengan suhu antara 20 sampai 38 derajat celcius.

Sebuah studi menyarankan bahwa penanaman vanili diharuskan berada di tanah yang datar, tidak tergenang air dan tidak becek.

Jenis tanah yang ideal bagi penanaman vanili adalah tanah dengan tekstur lempung, berhumus dan berpasir.

Tanah diharuskan memilliki tingkat keasaman yang netral dan tidak masam.

Vanili juga dapat ditanam dengan metode tumpeng sari bersama kopi atau kelapa.

Dari segi manfaat, tanaman vanili dapat diambil sari buahnya yang dapat dimanfaatkan sebagai pewangi minuman, minyak wangi dan sirup.

Selain itu, vanili juga dapat dimanfaatkan sebagai penyedap makanan, seperti es krim, aneka kue, kembang gula, cokelat, agar-agar dan aneka jenis makanan lainnya.

Sumber Literatur

1. perkebunan.litbang.pertanian.go.id pada Selasa, (30/7/2019), pukul 18.33 WIB. [1]
2. Suwarto, Yuke Octavianty, Silvia Hermawati, Top 15 Tanaman Perkebunan, (Penebar Swadaya, 2014).

Tribunnewswiki.com terbuka dengan sumber, data-data baru dan usulan perubahan untuk memperkaya informasi.

(TRIBUNNEWSWIKI.COM / Dinar Fitra Maghiszha)

 JANGAN LUPA SUBSCRIBE CHANNEL YOUTUBE TRIBUNNEWSWIKI

TRIBUNNEWSWIKI OFFICIAL