Wedang Ronde

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Wedang Ronde adalah minuman hangat yang terbuat dari jahe yang bisa membuat dapat membuat tubuh menjadi hangat setelah kita meminumnya.

Wedang ronde  dapat mengatasi masalah kesehatan di bagian tenggorokan karena sedikit melegakan tenggorokan.

Wedang Ronde  terdiri dari jahe, kacang tanah, sagu mutiara, roti tawar, ronde, kolang kalingdan lain sebagainya.

Rasa kuah yang hangat bisa bercampuran dengan isian yang begitu pas dan lezat juga. (1)

Menurut catatan sejarah, ronde ini memang bukan berasal dari Indonesia.

Melainkan berasal dari Tiongkok (China).

Ronde ini sebenarnya adalah makanan tradisional bernama Tangyuan.

Ronde dibuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat, diberi isian dan dicampur dengan air, kemudian direbus agar lebih panas.

Ronde menjadi camilan khas masyarakat china. Bisanya hanya disajikan ketika festival Lampion.

Penyajian dari ronde ini berbeda-beda selama berada di china, ada yang membuatnya dengan isian gula, wijen serta pasta kacang. Ada juga yang mengisinya dengan daging serta sayuran sebagai bahan pelengkap dalam sup.

Awal mulanya, minuman penghangat ini bernama Tangyuan, dikonsumsi pada festival lampion di china.

Tempat pertama yang diyakini menandai kehadiran wedang ini adalah Semarang. Di kawasan tersebut didominasi oleh warga tionghua.

Banyaknya warga asal china yang menetap kemudian menciptakan percampuran akulturasi budaya yang menarik. Dan salah satunya adalah masuknya sajian khas yang kemudian dikenal sebagai sebutan ronde tersebut.

Di nusantara sendiri, cara pembuatannya memang agak berbeda. Namun bentuknya yang sama yaitu bulatan-bulatan mengambang pada air mendidih menjadikan minuman ini disebut dengan wedang pengangat ronde.

Karena cara penyajiannya yang memanfaatkan air panas, tak mengherankan jika minuman ini dikenal dengan sebutan wedang. Dan wedang ini normalnya disajikan di dalam mangkuk kecil yang mencirikan kekhasan wedang tersebut. (2)

Bahan yang diperlukan untuk membuat wedang ronde:

Bahan Ronde:

• 150 gram tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh garam
• 135 ml air hangat
• 2 tetes pewarna hijau tua
• 2 tetes pewarna merah cabai

Bahan Isi:

• 50 gram kacang tanah kupas, disangrai
• 25 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam

Sirup Jahe:

• 2.000 ml air
• 400 gram gula pasir
• 400 gram jahe, dibakar, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan
• 6 batang serai, dimemarkan

Bahan Pelengkap:

• 200 gram kolang-kaling, direbus, diiris
• 3 buah roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak
• 25 gram sagu mutiara merah
• 1 kaleng (200 gram) lengkeng, ditiriskan (3)

(Tribunnewswiki.com/Wiene Wardhani)

1. Pertama kita akan membuat Isi, blender kacang tanah hangat-hangat, gula pasir , dan juga garam sampai rata. Anda bentuk menjadi bulatan kecil-kecil dan kemudian anda sisihkan.
2. Kedua kita membuat Rondenya, campur tepung ketan dan garam lalu anda aduk rata. Anda juga harus tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Selanjutnya bagi adonan menjadi tiga bagian. Pertama satu bagian tambahkan pewarna merah, Kedua satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan juga sisanya biarkan putih kemudian aduk rata masing-masing adonan.
4. Kemudian ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Lalu didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat Sirup jahe anda perlukan adalah pertama rebus air, gula pasir, jahe,daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
7.  Terakhir anda sajikan ronde bersama sirup jahe serta pelengkapnya. (3)

Jangan lupa subscribe channel Youtube Tribunnewswiki.com!